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gâteau pyramide orientale pistaches et amandes

27 février 2016 / 49 Commentaires

gâteau pyramide orientale pistaches et amandes

gâteau pyramide orientale pistaches et amandes,selem/bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse pâtisserie orientale,fondante et savoureuse,la « pyramide »!Pour cette belle recette,je me suis inspirée du gâteau de Maya,le façonnage m’avait beaucoup plu et je l’ai
revisité à ma façon avec une pâte fondante en bouche et une farce amande pistaches,le tout trempé dans le miel chaud un véritable plaisir en bouche!!Ce gâteau pyramide est entièrement décoré à la pince nakkache!

gâteau pyramide

pyramide 3

gateau pyramide

ingrédients:

pour une quarantaine de gâteaux environ:

la pâte:

1 mesure de beurre fondu (250 grs)

3 mesures de farine

1/2 sachet de levure

1 petit oeuf

1 ou 2 càs de fleur d’oranger

 

le farce:

300 grs d’amande grillées et concassées,pas moulues

75 grs sucre en poudre environ,gouter la farce et rajouter si besoin

zeste de 2 citrons

3 ou 4  jaunes d’oeufs(selon la taille)

3 càs de vanille liquide

3 poignées de pistaches concassées

 

dans un saladier ou le bol d’un robot,mélanger le beurre fondu, la farine et la levure

bien sabler

ajouter l’oeuf et la fleur d’oranger

travailler la pâte et former rapidement une boule

réserver au frais

 

préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients sauf les pistaches que l’on ajoute à la fin

pyramide farce

diviser la pâte sablée en plusieurs petites boules

les étendre au rouleau au fur et à mesure

à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre de 8 cm de diamètre tracer des cercles

y mettre dessus un peu de farce en forme de triangle

P2140465.JPG

puis rabattre les 3 cotés en enfermant bien la farce

P2140471P2140470

souder  bien les cotés avec les doigts

et à l’aide d’une pince nakkache,pincer tout le tour du gâteau de façon à tracer des lignes horizontales

P2140467.JPG

faire cuire à 160° environ 10 mn jusqu’à ce que les gâteaux soient à peine dorés en dessous

tremper les dans le miel chaud

et décorer avec des pistaches concassées

pyramide 2

pyramide 4

pyramide-croque-2.jpg

et régalez-vous!!
BON APPETIT!!!
Sommaire :
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Nom de la recette :
gâteau pyramide orientale pistaches et amandes
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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