gâteau léger normand aux poires

Un gâteau léger préparé aux poires voilà un succulent gâteau d’automne  facile et rapide à préparer qui épatera et régalera vos convives à l’heure du gouter!

gâteau léger normand aux poires

Après la tarte normande on se retrouve avec ce gâteau léger qui nous vient du nord de la France, un grand classique que je prépare habituellement aux pommes et qui est juste irrésistible !  C’est un délicieux gâteau au beurre  normand garni aux poires ultra moelleux avec une texture humide, une recette facile à réaliser qui plaira à tous à coup sur !  Cette fois-ci j’ai légèrement modifié la recette en remplaçant le lait par de la crème fraiche de Normandie pour un gâteau encore plus fondant en bouche.

Mes enfants adorent ce gâteau normand aux poires car il est onctueux et bien parfumé grâce à sa crème à base de beurre, œuf et sucre cassonade que l’on verse sur le gâteau à mi cuisson. Cette recette de gâteau léger se prépare avec des poires fraiches bien mûres et du bon beurre doux ou demi-sel selon les gouts de chacun. Et pour encore plus de gourmandise, il est possible d’arroser ce gâteau normand de caramel beurre salé maison dès la sortie du four. Pour apprécier pleinement ce dessert je vous conseille de le laisser reposer au moins 1 heure avant de le déguster. Il est absolument délicieux le lendemain et encore plus meilleur le surlendemain !

ingrédients:

• 200 gr de farine
• 1/2 sachet de levure
• 150 gr de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2  gros œufs
• 30 gr de beurre fondu
• 60 ml de crème fraiche liquide
• 4 à 5 poires bien mûres

pour la crème:

• 80 gr de beurre fondu
• 80 gr de sucre cassonade
• 1 œuf

recette du gâteau normand aux poires

Mettre dans un saladier la farine et la levure puis ajouter les œufs et le sucre en poudre

et mélanger à l’aide d’un fouet en versant le beurre fondu et la crème fraiche

bien fouetter jusqu’à ce que la préparation soit lisse

puis ajouter 2 poires en cubes et les incorporer dans la pâte

verser la préparation dans un moule à manqué de 24 cm beurré et fariné

puis mettre au four à 150° pendant 20 minutes

pendant ce temps, faire fondre le beurre au micro-ondes puis ajouter l’œuf et la cassonade

au bout de 20 minutes de cuisson sortir le gâteau puis déposer en quinconce les 2 ou 3 poires restantes coupées en tranches

puis verser la préparation sur le gâteau et mettre au four pour 30 minutes environ

vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau et cuire 5 à 10 minutes de plus si le gâteau n’est encore cuit

et laisser tiédir au moins 1h puis démouler ou jusqu’au lendemain s vous arrivez à patienter !

Et régalez-vous !!