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galette de saumon pour 1 tour en cuisine

8 janvier 2012 / 32 Commentaires

galette de saumon pour 1 tour en cuisine

galette de saumon pour le jeu 1 tour en cuisine, bonjour ! Me revoilà pour un  nouveau tour en cuisine et cette fois -ci j’ai choisi de préparer une recette de galette salée piochée sur le blog de petite étoile link un blog bien garni qui donne envie de tout tester!!

j’ai craqué pour une délicieuse recette de Jamie Oliver de belles galettes de saumon bien croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur que l’on a englouti en moins de cinq minutes tant elles étaient extra gourmandes !! Cette galette de saumon est composée de pommes de terre, saumon frais, oeuf, farine et persil et huile de friture pour la cuisson. Une recette à faire et à refaire sans hésitation qui est idéale en entrée ou en apéro, merci petite étoile pour ce délice !!!

croquette saumon 2

pour une quinzaine de petites galettes

ingrédients:

  • 500 grs de saumon frais(j’ai mit des pavés)
  • 600 grs de pommes de terre
  • 1 petite botte de persil finement haché
  • 1 càs de farine
  • un gros oeuf , j’ai mis 2 moyens
  • 2 citrons (je n’en ai pas mit)
  • 1 càs d’huile d’olive
  • sel et poivre
  • j’ai rajouté 1 poignée de coriandre finement hachée
  • huile pour friture

galette de poisson facile

la préparation telle que je l’ai faites est hyper simple

laver les pommes de terre

saler et poivrer

et la mettre dans le « panier cuisson » de la cocotte minute

badigeonner le poisson d’huile d’olive

saler,poivrer

et ajouter- les à coté des pommes de terre

fermer la cocotte et laisser cuire 12 minutes

laisser bien refroidir (l’idéale c’est de laisser les pommes de terres au frais au moins 1h afin qu’elles deviennent plus fermes)

puis ôter la peau des patates et les mettre dans un saladier

écraser-les ainsi que le saumon

puis ajouter les œufs, la farine, le persil et la coriandre

puis un peu de sel

former des boules de la taille d’un abricot

puis les aplatir avec la main

les faire frire dans une huile bien chaude

égoutter-les dans du papier absorbant

et déguster bien chaud…hummmmmm!!!

croquette saumon 4

croquette saumon 1

Un tour en cuisine

https://lesucresale-doumsouhaib.com/wp-content/uploads/2012/01/kfd5c2gf.gif

Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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