Forêt noire facile sans alcool
Forêt noire facile sans alcool
Forêt noire facile sans alcool , bonjour à tous ! Je vous propose un de mes gâteau préféré , la forêt noire facile et sans alcool , simplement imbibé de sirop de cerise . La forêt noire est un gâteau délicieux et très facile à réaliser qui a toujours un énorme succès !! Si vous respectez bien la recette , le plus difficile sera de patienter deux heures , temps de repos nécessaire au frais!!
Pour obtenir une chantilly gouteuse et bien ferme , je vous conseille d’utiliser une crème entière de très bonne qualité , la président reste idéale , j’aime aussi utiliser la » elle et
vire » ou la crème fleurette et n’oubliez-pas elle doit être très froide pour pouvoir la réussir , c’est primordial !
pour un maxi gâteau pour 20 personnes doubler les ingrédients
pour le gâteau:
6 jaunes d’œuf
3 càs d’eau chaude
180 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
6 blancs d’œuf
90 gr de farine
60 gr de maïzena
3 càs de cacao amer
2 càc de levure chimique
pour la chantilly:
500 ml de crème fraiche entière président (le top) ou bien liquide entière(30% de matière grasse minimum)
120 gr de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
1 boite de cerise au sirop ( celles de lidl sont très bonnes )
100 gr de chocolat pâtissier
et cerises confites pour la décoration
battre les jaunes en mousse avec l’eau chaude puis ajouter peu à peu les 2/3 du sucre
et le sachet de sucre vanillé
bien battre afin que la masse double de volume
battre les blancs avec 1 pincée de sel et ajouter le reste du sucre
mélanger délicatement la 1ere préparation ( jaunes + sucre) aux blancs en neige
puis ajouter farine ,maizéna,levure et cacao tamisés et incorporer le tout en soulevant délicatement la masse avec 1 maryse
mettre la préparation ds 1 moule beurré et fariné de 22 / 24 cm , j’utilise un moule à charnières ,c’est bien plus pratique
cuire 20 mn à 175°
égoutter les cerises en prenant soin de garder le jus
pendant ce temps monter la crème TRÈS FROIDE en chantilly avec le fouet du robot ou du batteur
lorsque celle-ci commence à faire des sillons , ajouter les sucres
pour savoir si votre chantilly est réussie , prenez 1 cuillère de crème fouettée et retournez-là
si celle-ci se maintient sur la cuillère ,vous l’avez réussie !!
LA RECETTE DE LA CHANTIILY EN ETAPES
laisser bien refroidir le gâteau et le couper délicatement en trois parties égales à l’aide d’une lyre à génoise ou d’un bon couteau
imbiber la 1ere partie de la génoise de sirop de cerise
tartiner de chantilly , parsemer de cerises
recommencer la même opération et terminer par la dernière partie imbibée de sirop
recouvrir le tout du reste de chantilly
râper le chocolat à l’aide d’un économe ( faites comme si vous épluchiez la tablette)
parsemer de copeaux de chocolat et décorer à votre gout avec des cerises confites
réserver au frais 2h minimum ( je le laisse 8 à 12 heures il est parfait ! )
et régalez-vous!!
BON APPÉTIT !!!
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Based on 7 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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20 commentaires
farah
ohlala,une pure merveille,tu me passe une petite part 🙁
bisous
Bienvenue Chez Nadia
très belle réalisation bravo
Llysa
salam Sarah! hummm quel beau gâteau ! baraka allah oufik ! merci pour le partage! bisous
agnes
délicieux 🙂
Maryse & Cocotte
il n’est que 8h du mat et pourtant j’en ferais bien mon p’tit dèj !
lolo
Très belle ta forêt noire ! Bises et bonne journée!
barbara
j’adore ce gateau, j’en prends une fois sur deux quand je vais manger avec mon fils au lunch garden !! bisous
PLANTE
SALAM ALAKOUM! miam! super gateau a la creme qui fait craquer aussi bien les petits que les grands ; les cerises au sirop , c ‘est ceux dans le bocal en verre ? SUPER TES INDICATIONS .MERCI SARAH. BISOUSSS
Gourmandises orientales
Rholala, mon gâteau préféré! bravo!
Julia T
Ohlala! Une belle gourmandise! Et sans alcool, je craque! J’adore! Bises!
Ummu_Zakariyya
As salâmu ‘aleyki ukhti. Bâraka Llâhu fiki pour la recette. Est-ce indispensable de tamiser la farine, le cacao etc..? Je n’ai pas de tamis. Autre questions, quand tu dit le laisser 2heuree au frigo, le gâteau ne prend pas les odeur du froid?
Sarah
Alayki selem ma belle oua fiki,tamiser la farine cela permet de ne pas faire de grumeaux,tu peux utiliser une petite passoire pour le thé…le temps de repos au frais est indispensable,perso je laisse toujours ma forêt noire une nuit au fais,recouvres-la d’une clocle,si tu n’en as pas ,tu peux utiliser un petit carton qui te servira de cloche ou bien d’un papier d’alu qui ne doit pas toucher la surface du gâteau,voilà!
la cuisine de poupoule
Elle est superbe
Bonne soirée
bises
Corinne / Mamou & Co
Bonsoir Sarah 🙂 J’ai eu ta question pour Passe-plats, pas de problème, tu peux publier, j’intégrerai ta recette au récap et au tableau Pinterest 🙂 Si c’est celle-ci, il faut juste que tu rajoutes les liens 🙂 Bisous et bravo pour cette jolie forêt noire !
Sarah
Merci ma chère Corinne,ça y est j’ai publié l’article!bises et merci
sandra
génial en entremet pour les fetes!
Fatoch
Salam3alaykoum
On m’a dit que le mieux etait de faire la génoise la veille, la crème le lendemain. Puis le surlendemain le montage. Est-ce vrai ? J’aimerai faire la foret noir pour samedi après midi…
Sarah
Alayki selem Fatoch,oui tu peux faire la génoise la veille,la couper le lendemain et monter la chantilly et faire le montage aussi le lendemain,perso je prépare tout la veille et la laisse prendre une nuit au réfrigérateur,c’est parfait pour moi!bonne réalisation!
Boukoum
Bonjour,je voudrais utiliser un moule rond tu pense pour les ingrédients le moule doit faire de diamètre merci d’avance
Sarah
Bonjour Boukoum , oui bien sur sans aucun problème , un moule de 22 / 24 cm fera l’affaire !