croque-monsieur croustillant à la poêle (de Cyril Lignac)

Un croque-monsieur croustillant à la poêle et moelleux à souhait une recette maison facile et rapide du chef Cyril Lignac.

croque-monsieur sans four recette facile

J’ai testé le fameux croque-monsieur croustillant à la poêle du chef Cyril Lignac qui partage tous les soirs en direct ses recettes dans l’émission tous en cuisine sur m6 et sincèrement je ne le regrette pas une minute car son sandwich est juste une tuerie !! Vous n’aurez pas besoin de beaucoup d’ingrédients car ce croque-monsieur à la poêle se prépare sans béchamel avec du pain de mie, du jambon de dinde pour moi, du fromage râpé, de la crème liquide, un œuf et du beurre fondu pour le côté croustillant.

Le chef Lignac réalise une préparation à base d’emmental auquel il ajoute un peu de crème entière et un œuf qui servira de base pour garnir les tranches de pain de mie et qui vous donnera ce savoureux sandwich chaud au fromage fondant et légèrement coulant. N’hésitez pas à tenter ce croque-monsieur croustillant une idée sans four idéal pour les étudiants et tous ceux qui n’en possèdent pas. J’ai également adoré la  la version gastronomique que nous proposait le chef en découpant les bords du croque-monsieur en leur donnant un jolie forme rectangulaire et tout simplement saupoudré d’un peu de ciboulette fraiche une belle idée pour un futur apéritif  !!

La liste des ingrédients du croque-monsieur  à la poêle de Cyril Lignac

• 16 tranches de pain de mie nature pour sandwich (14 pour moi)
• 8 tranches de jambon de dinde (pour moi)
• 200 gr d’emmental
• 100 gr de crème liquide
• 1oeuf frais
• 100 gr de beurre fondu
• un peu d’huile pour la cuisson
• sel et poivre ( je n’ai pas mit de sel vu que le fromage est déjà bien salé)
• facultatif: muscade, cumin, ciboulette

Préparation:

Commencer par faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux et réserver

mettre dans un petit mixeur le fromage râpé, la crème liquide ainsi que l’œuf et le poivre

on peut aussi à ce moment là rajouter le sel, la muscade ou le cumin selon les gouts

puis mixer le tout en plusieurs pulsions afin d’obtenir une préparation crémeuse

badigeonner chaque pain de mie de cette préparation et soyez bien généreux!

Déposer par dessus une tranche de jambon de dinde

puis déposer une tranche de pain de mie garnie de crème au fromage

badigeonner chaque croque de beurre fondu à l’aide d’un pinceau et cela de chaque côté

puis chauffer une poêle antiadhésive avec un bon filet d’huile neutre ou d’olive

et déposer le croque-monsieur sur feu doux pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’il soit bien doré

puis le retourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté

renouveler l’opération pour chaque croque monsieur en prenant soin de bien rajouter un peu d’huile si besoin avant chaque cuisson

et déguster bien chaud

et pour un croque-monsieur gastronomique couper tout les bords et découper des rectangles de même taille !

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Sommaire :

Nom de la recette :

croque-monsieur croustillant à la poêle de Cyril Lignac

Sarah

Publie Le :

2020-04-18

Temps de preparation :

5M

Temps de cuisson :

5M

Temps total :

10M

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