Croissants du week-end

Une envie de croissants pour le week-end??Voilà quelques idées pour votre petit déjeuner du dimanche matin!

On me demande souvent comment faire pour avoir des croissants tout frais le matin…peut-on préparer la pâte à couque la veille et peut-on la congeler…?

plusieurs solutions s’ouvrent à vous:

1)vous pouvez préparer votre pâte à couque la veille, façonner vos croissants, les laisser au frais toute une nuit, les laisser pousser dans un endroit chaud 1h30 à l’abris des courants d’air avant de les passer au four!

2)Vous pouvez préparer la pâte à couque quelques jours à l’avance,faconner les croissants,les congeler,puis la veille du jour « J » les laisser décongeler une nuit au réfrigérateur et le matin les laisser pousser 1h30 dans un endroit bien chaud à l’abri des courants d’airs.

3)vous pouvez aussi les congeler une fois cuits,les laisser décongeler à température ambiante et les passer au four quelques minutes afin de leur rendre tout leur croustillants!

J’espère que ces conseils vous aideront,il ne vous reste plus qu’à choisir le croissant que vous avez envie de faire croustiller sous vos dents!!

Croissants aux pralines roses de Mounir Meilleur pâtissier

croissants au beurre de Christophe felder

ou bien les croissants au sucre perlé

petits croissants pur beurre… mini-viennoiserie

Croissants bien frais pour le petit déjeuner

Croissants aux amandes

BON APPÉTIT!!!

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