charlotte noix de coco chocolat
charlotte noix de coco chocolat
Charlotte noix de coco chocolat, bonjour!! Aujourd’hui je vous propose un dessert gourmand, léger et facile à réaliser qui est la charlotte noix de coco que j’ai préparé cette fois-ci en verrines! Cette charlotte est composée d’une mousse au chocolat ainsi que d’une mousse noix de coco et de quelques biscuits à la cuillère imbibés de jus d’orange! Un dessert sans cuisson qui plaira aux petits comme aux grands et qui sera très apprécié après un repas copieux! La recette de cette charlotte noix de coco est facile et rapide et peut également se préparer dans un seul moule.
Ingrédients:
pour 3 à 4 verres selon la taille
- 24 biscuits à la cuillère
- 135 gr de chocolat noir
- 250 gr de lait de coco
- 40 gr de sucre glace
- 4 œufs
- 20 cl de crème fleurette très froide
- 4càs de jus d’orange pressé
- 3 feuilles de gélatine
- 1 pincée de sel
verrine charlotte chocolat coco:
Commencer par réaliser la mousse à la noix de coco:
Tout d’abord mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans l’eau froide pendant 15 minutes
faire tiédir le lait de coco puis ajouter la gélatine essorée et bien mélanger pour la dissoudre
d’autre part monter la crème très froide en chantilly
dès qu’elle commence à épaissir, ajouter le sucre glace et battre jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme
puis ajouter le lait de coco en soulevant délicatement la masse et réserver au frais
préparer la mousse au chocolat:
faire fondre le chocolat au bain marie et laisser tiédir
séparer ensuite les blancs des jaunes d’œufs puis mélanger les jaunes avec le chocolat fondu
puis monter les blancs avec une pincée de sel, ils doivent être bien fermes
les incorporer délicatement à la préparation au chocolat et réserver
Montage:
verser le jus dans une assiette
tremper rapidement les biscuits à la cuillère dedans
tapisser le fond des verrines ou des verres en déposant autour 3 biscuits cuillères
verser un peu de mousse au chocolat puis un peu de mousse coco
terminer par un peu de mousse au chocolat
réserver au frais au moins 3h mais l’idéal c’est une nuit entière
au moment de servir, saupoudrer de noix de coco râpée et régalez-vous!!!
BON APPÉTIT!!
source: best of gourmand collection
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Based on 1 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
11 commentaires
sotis
hummm un régal tes charlottes et la pion est top!!! bisous
loulou
je bave devant vos recettes bien envie de faire cette charlotte bravo et merci , yaatik esaaha
Sarah
ohhh merci ma chère Loulou!!c’est toujours un plaisir de te lire!bisessss
sousou
ça a l’air dèlicieux merci
Bonne soirée
Oumleïla
salam sarah! tes verrines donnent bien envie!
samia
salam alaykoum, c’est très appétissant!!! je voulais savoir quelle sorte de gélatine tu utilise, je ne sais pas quoi acheter, c’est un vrai problème pour ma patisserie
Sarah
alayki selem Samia j’utilise la gélatine hallal en feuilles,j’en ai 2 sortes chez moi,les petites et les grosses,maintenant tu en trouves facilement sur le net ou bien tu peux utiliser l’agar agar,c’est végétal,bonne journée!
laura
chouette version de la charlotte !
Sarah
Merci Laura, heureuse que tu aimes!
Aux délices du palais
Tes verrines sont exquises ma douce bises.
Sarah
Merci ma chère, heureuse qu’elles te plaisent, bises!