chakchouka aux oeufs et boulettes (kefta)

chakchouka aux oeufs et boulettes (kefta)

chakchouka aux oeufs et boulettes (kefta), selem et bonjour à tous!! Aujourd’hui je vous propose une recette de chakchouka aux oeufs et boulettes (kefta) que je prépare souvent avec des poivrons, pommes de terre, courgettes et tomates fraiches! C’est tout simplement une ratatouille sans aubergine (pour moi) qui ressemble beaucoup à la chakchouka tunisienne aux oeufs (ojja).Ce savoureux plat de la cuisine algérienne est également très apprécié pendant le ramadan et se déguste avec un bon kobz dar (pain maison) !

ingrédients:

3 càs d’huile d’olive

1 grande courgette à peau clair

2  poivrons vert et rouge ou jaune

pommes de terre 2 ou 3

3 ou 4 belles et grosses tomates bien mures

un oignon

deux gousses d’ail

200 gr de viande hachée

un peu de paprika piquant (1 càc)

persil plat

sel et poivre et 1 cube de bouillon de légunes

4 à 5 oeufs frais selon besoin

Préparation:

Tout d’abord couper tout les légumes en petit dés. Commencer par faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive, bien mélanger et laisser dorer légèrement. Ajouter ensuite les poivrons émincés et laisser dorer à nouveau tout en mélangeant puis ajouter les courgettes et pommes de terre et cuire de la même façon 5 minutes. Terminer alors par les tomates que j’écrase à l’aide d’une grosse râpe et l’ail écrasée. Laisser bien revenir quelques minutes et couvrir avec un grand bol d’eau, saler, poivrer et saupoudrer de paprika, le bouillon émietté et d’un peu de persil ciselé. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Pendant ce temps, préparer les boulettes avec la viande hachée, saler poivrer et les mettre dans la sauce, on peut également mettre quelques épices coriandre fraiche.

quelques minutes avant la fin de la cuisson casser les oeufs sur la chackchouka et cuire ensuite à feu très doux afin que es blancs coagulent et servir aussitôt

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Sommaire :

Nom de la recette :

chakchouka aux oeufs et boulettes (kefta)

Sarah

Publie Le :

2017-04-11

Temps de preparation :

10M

Temps de cuisson :

20M

Temps total :

30M

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3.5 Based on 9 Review(s)