brick au thon et oeuf coulant
brick au thon et oeuf coulant
brick au thon et oeuf coulant, selem et bonjour!! La brick au thon et oeuf coulant est un incontournable de la cuisine tunisienne et je la prépare souvent pendant le mois de ramadan car elle est idéale en entrée accompagnée d’une bonne chorba et d’une salade de crudité pour un repas complet! Vous trouverez plusieurs façons de préparer la brick au thon tunisienne à l’oeuf selon les villes ou les régions perso je réalise ma brick au thon avec des pommes de terre, des oignons dorés, beaucoup de fromage et je casse au centre un oeuf coulant. Il m’arrive aussi de rajouter des câpres ainsi que de la vache qui rit ou du cheddar mais tout dépend de ce qu’il reste au frigo!
Ingrédients pour 2 bricks tunisiennes à l’oeuf:
deux feuilles de bricks
2 pommes de terre moyenne
2 petites boites de thon à l’huile ou nature selon les gouts (petit navire pour moi)
deux œufs
1 oignon
2 càs d’huile d’olive
4 càs de persil frais ciselé
4 càs de coriandre haché
mélange de fromage râpé(emmental/mozzarella pour moi)
huile pour friture
fleur de sel/poivre
Préparation:
Tout d’abord cuire les pommes de terre 10 minutes en vapeur ou 20 minutes dans l’ eau salée bouillante
perso je les cuits sans les éplucher 30 minutes au four à 210°, c’est un peu plus long mais bien meilleur!
couper l’oignon en petits dés et le faire revenir quelques minutes sur une poêle avec un peu d’huile d’olive en remuant bien et réserver dans une assiette
déposer les feuilles de brick sur le plan de travail
déposer une pomme de terre écrasée sur le côté de chaque feuille
saler légèrement avec la fleur de sel
parsemer d’oignon puis ajouter un peu de fromage
déposer par dessus des miettes de thon puis encore un peu de fromage, persil et coriandre hachée
faire un petit trou au centre de la farce avec l’index puis casser l’oeuf
saler à la fleur de sel et refermer la brick
verser un fond d’huile dans une poêle et laisser chauffer à feu moyen
déposer délicatement la brick et la laisser frire 1 minute
la retourner avec une spatule et la laisser dorer 40 secondes environ afin que l’oeuf reste coulant!!
et régalez-vous!!
BON APPETIT!!
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Based on 14 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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22 commentaires
Messergaster
La prochaine fois qu’il me reste des feuilles de bricks, je vais essayer d’en faire !
sotis
ça me plait bien ça, je note!!!! bisous
speedy70
Brava Sarah, sfizioso e tanto gustoso questo calzone!!!
Raissa
Hhhuuummm ça sent la Tunisie là!!!! miam miam!!! 😉 Saha ftourak hbiba.
salima
un délice pour le ftour ! saha ftourek !
la cuisine de poupoule
Humm très appétissant
bises
jeanne
Tellement bon, difficile de se contenter d’une part, hi, hi, hi !
Françoise
c’est bien pour le soir avec une salade !Merci du partage ?
Brigitte / Les filles à table
J’aime beaucoup, c’est délicieux !!
LadyMilonguera
Je craque devant ces bricks…
Lolo
On aime beaucoup ça à la maison ! C’est un régal ! Bonne journée bises
Sarah
Merci chère Lolo!!
salima
c’est un régal !!!!!!
Sarah
merci!
Alilou Bouraka
Mais voyons ! C’est quoi ce bordel de mascarade à table? Du poisson avec oeuf ,mais ou bien vous êtes malade, ou bien le docteur s’en raffole en se frottant les mains.
Sarah
Bonjour Alilou, alors donnez nous plutôt une explication au lieu de laisser de tel commentaire! Le mélange poisson et oeuf est déconseillé? C’est une recette typique de Tunisie que j’ai partagé.
Soso
Bj vous avez un sitmd FB
MERCI
Sarah
Bonjour Soso, tu trouveras ma page fb tout en bas de mon blog et mon instagram c’est sucre_sale_doum_souhaib
Soso
Bonjour
Ou puis je voir d autres recettes
Merci beaucoup
Sarah
Bonjour Soso, tu trouveras plusieurs recettes de bricks sur le blog. Tu peux les chercher directement dans les moteurs de recherches en tapant bricks oumsouhaib ou bien directement sur mon blog dans l’onglet « rechercher « . J’espère que tu trouveras ton bonheur!
Dens
Très bonnes merci beaucoup pour la recette, j’en referais très vite !
Sarah
Merci pour ton retour positif!