pain farci aux légumes cuit à la poêle

pain farci aux légumes cuit à la poêle

Pain farci aux légumes cuit à la poêle, bonjour tout le monde!! Aujourd’hui je vous propose un délicieux pain farci aux légumes très facile à préparer et qui se cuit à la poêle et qui accompagnera parfaitement bien la chorba en cette période de ramadan! J’ai partagé déjà pas mal d’idées de pain farci sur le blog comme la version à la viande hachée ou encore celle aux épinard garni de béchamel qui est tout aussi bonne!!

La garniture de ces petits pains farcis est composée d’oignon, poivrons et tomates fraiches parfumées aux épices qui vous plaira sans aucun doute!! On peut aussi rajouter du thon, fromage ou poulet car les farces se déclinent à l’infini! En tous cas ces pains farcis sont super moelleux et ils se congèlent aussi parfaitement bien!!

Ingrédients:

•  480 gr de farine t55
• 1 càs de sel
• 15 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 càs rase de levure sèche
• une càs de sucre en poudre
• 2 càs de lait en poudre (cela reste facultatif si vous n’en avez pas)
• 3 càs d’huile d’olive
• 1 yaourt nature
• 180 /200 ml d’eau légèrement tiédie(+ ou – selon la qualité de la farine)

Pour la garniture:

1 oignon jaune ou rouge

2 poivrons verts

1 poivron rouge

 3 ou 4 tomates bien mûres

4 gousses d’ail

1càc de paprika doux, 1 càc d’herbes de Provence, 1 càc d’origan

une pointe de curry

une pincée de thym 2 feuilles de laurier

Préparation:

Commencer par verser la farine, le sucre, le sel ,le yaourt, le lait en poudre, l’huile ainsi que la levure émiettée dans un grand saladier ou le bol du pétrin

si vous utilisez la levure de boulanger sèche, n’oubliez pas de la faire pousser 15 minutes dans un peu d’eau à peine tiédie

mélanger rapidement tous les ingrédients puis ajouter l’eau progressivement et laisser ensuite pétrir au robot à l’aide du crochet position 1/2  ou bien travailler à la main pendant 5 à10 minutes environ

fariner légèrement la pâte si elle est collante puis couvrir à l’aide d’un torchon et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs

pendant ce temps préparer la farce:

Hacher finement l’oignon puis le faire revenir dans l’huile d’olive

puis ajouter les poivrons finement coupées en tranches et laisser dore en remuant sans cesse

par la suite ajouter les tomates sans la peau et concassées et laisser diminuer un peu

saupoudrer d’ail pilées et ajouter les feuilles de laurier et toutes les épices puis saler et poivrer

verser ensuite un petit verre d’eau et laisser diminuer la sauce puis laisser refroidir

Façonnage:

diviser ensuite la pâte en huit à dix boules selon la taille désirée

puis étaler chaque boule à l’aide du rouleau déposer au centre 1 à 2 cuillères de farce

saupoudrer d’un peu de fromage râpé si vous aimez ou encore poulet, thon ou viande hachée)

et rabattre les extrémités vers le centre et pincer fort afin de bien souder les bords

retourner les pains et les bouler sur le plan de travail

fariner légèrement puis étaler délicatement afin que la pâte ne perce pas

les couvrir d’un linge propre puis laisser pousser 20 minutes

faire cuire les pains farcis quelques minutes de chaque côté sur une poêle chaude et légèrement huilée en les aplatissant légèrement avec les mains (sans se bruler)

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Sommaire :

Nom de la recette :

pain farci aux légumes cuit à la poêle

Sarah

Publie Le :

2019-05-10

Temps de preparation :

1H10M

Temps de cuisson :

20M

Temps total :

1H30M

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3.5 Based on 17 Review(s)