PETITS FOURS SALES,  Recettes salées

plateau de petits fours salés

16 février 2011 / 41 Commentaires

plateau de petits fours salés

Plateau de petits fours salés, bonjour ! Des petites bouchées salées, c’est toujours sympa quand on reçoit du monde et c’est exactement ce que je vous propose avec ce plateau de petits fours salés que j’avais réalisé à l’occasion de la visite de mes amies pour la naissance de mon bébé et ces apéritifs ont eu 1 succès fou auprès de mes invités!!! Le plateau était assez varié avec des petits fours aussi bien salés que sucrés comme des bouchées aux courgettes, aux champignons, aux olives et chaussons farcis à la viande hachée (bœuf) et escalopes mozzarella.

je vous conseille de préparer vos salés le jour mème afin qu’elles gardent tout leur croustillant ou éventuellement comme moi ,quelques jours à l’avance en les conservant au congélateur(si comme si
elles sortaient du four!) Vous n’aurez plus qu’à les laisser décongeler le jour J à température ambiante et de les passer quelques minutes au four avant de servir!!!

plateau petits fours salés

ingrédients:

  • pâte feuilletée du commerce
  • 4 oeufs
  • 2 échalotes
  • 30 cl de crème
  • courgettes, olives, champignons
  • viande hachée
  • escalopes
  • fromage râpé
  • mozzarella

préparer des petits fours salés faciles

Commencer par battre les oeufs et ajouter la crème

dérouler les pâtes feuilletées et façonner des petits cercles à l’aide d’un verre à thé

puis déposer chaque cercle de pâte dans les moules à empruntes en silicone rond

puis réserver au frais

faire revenir l’échalote hachée dans une poêle avec un peu d’huile d’olive

et ajouter viande hachée ou escalopes, ou encore courgettes râpées ou champigons émincés et bien faire revenir

saler et poivrer puis saupoudrer de persil haché

verser dans chaque moule recouvert de pâte feuilletée un peu de mélange à base de crème

et ajouter un peu de garniture puis enfourner pour 25 minutes environ à 180/200°

laissier un peu tiédir et congeler directement dans des boites ou sacs de congélation

pour les recettes, je publierai plus tard les chaussons aux viandes

pour les bouchées:

bouchées aux olives et herbes de Provence

minis bouchées au saumon et chèvre

pour celles aux courgettes, remplacer les olives et le saumon par des courgettes coupées en petits cubes et des échalotes dorés au beurre

pour celles aux champignons, coupés des champignons (frais ou en boite) en petits dés

couper également des échalotes en cubes et les faire dorés puis ajouter les champignons et cuire 1/4
d’heure

remplir les bouchées et poursuivre la recette suivant les indications

plateau petits fours salés

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Sommaire :
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plateau petits fours salés
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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