Mini vol au vent à l’orientale
Mini vol au vent à l’orientale
Mini vol au vent à l’oriental , selem / bonjour ,voilà une belle idée de bouchée qui fera son petit effet sur vos tables ! Une recette facile de mini vol au vent à réaliser , si vous avez déjà préparer votre pâte à l’avance,je vous conseille vraiment une pâte feuilletée maison , c’est tellement meilleur…un peu d’organisation pour la préparer et le tour est joué!! Il y a mille et une façons de garnir ces mini vol au vent , aussi bien sucrées que salées, et aujourd’hui, je vous propose une garniture à l’orientale à base de poulet et de champignons délicieusement parfumée à la coriandre et à la menthe fraiche ! Un vrai régal ! Vous pouvez les réaliser pour apéritif , un buffet ou bien en entrée c’est juste « crousti-bon »!!! A la maison on s’est régalé!
ingrédients:
pour réaliser les vols au vents,je vous conseille une pâte feuilletée maison:
Pâte feuilletée rapide de Mercotte
ou
Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte
ou bien le top…la pâte feuilletée inversée
pour la garniture:
250 gr de blanc de poulet haché
1 petite boite de champignon de paris émincés
3 càs d’huile d’olive
2 échalotes
200 gr de chair de tomates
1/2 bouquet de coriandre fraiche
2 ou 3 feuilles de menthe
1 bonne pincée de gingembre
1 bonnes pincée de cumin
1/2 càc de paprika doux
1 pincée de cannelle
3 càs d’huile d’olive
10 cl de crème liquide
1 jaune d’oeuf+1 càs de lait pour dorer
couper les échalotes en petits morceaux et les faire dorer à feu doux dans l’huile en remuant souvent
ajouter le poulet haché et bien écraser avec une fourchette
puis ajouter les champignons coupés en petits morceaux
laisser cuire quelques minutes
ajouter la chair de tomate et laisser revenir 5 minutes
puis ajouter la coriandre finement ciselée et les épices
terminer par la menthe et la crème
laisser cuire 5 minutes
puis laisser bien refroidir
étaler la pâte feuilletée sur 0,5 cm d’épaisseur
les recettes ici:
Pâte feuilletée rapide de Mercotte
Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte
ou pâte feuilletée inversée
à l’aide d’un emporte-pièce de 4 à 5 cm de diamètre découper des ronds
vous pouvez également les faire plus grand en utilisant un emporte-pièce de 8 cm de diamètre
réserver la moitié de ces ronds et déposer l’autre moitié sur une plaque recouverte de papier cuisson
puis à l’aide d’un emporte-pièce plus petit ,découper au centre du reste des ronds ,des petits ronds afin de réaliser les vols au vent et les chapeaux
à l’aide d’un pinceau,passer un peu d’eau sur les bords des ronds entiers
puis déposer par dessus les cercles
badigeonner de jaune +lait le dessus sans passer sur le feuilletage
et enfourner à 180 ° pendant 30 minutes
garnir les bouchées et servir bien chaud!!
et régalez-vous!!!!!
BON APPETIT!!
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Based on 7 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
14 commentaires
Oum zayneb
Je ne connaissais pas cette version, ca me donne bien enviee
Maryse & Cocotte
tbarakallah’lik ! j’en mangerai avec plaisir !
agnes
bien appetissants .;et j aime beaucoup la farce 🙂
lolo
De jolies et sympathiques bouchées ! Bises
maryem oum zsaynab
salam alaykii!
ça doit être trèèès bon!!
salima
de délicieuses bouchées !!!
Mirinda@live.fr
Coucou,
J’aime le titre et la recette ! A en voir les photos ils ont l’air excellents
Bisou
barbara
hooooo c’est sympa ça, j’adore le vol au vent !! bisous
plante
salam alakoum!
coucou sarah ! me revoila , mon ordi etait en panne , c ‘est a peu prés regler ,inchalah. les vol au vent ,chez nous on adorent ,ta farce a l ‘air super bonne ,quand au vol au vent comme dab
. bisousss
Nabila
Salam aleiky
Mmmmmm sa donne envie, sa doit être très bonnnnn
Saha ftilek
la cuisine de poupoule
Une beauté version de vol au vent qui fait envie
Bonne journée
Bises
Safrancannelle
ils sont magnifiques…
Ma vitrine à délices
Effectivement ça change des vols au vent aux fruits de mer !! Moi qui n’aime pas les fruits de mer, je trouve ta version très alléchante !
Bisou Sarah
zika
J’en fait et maison aussi, mais en plat de résistance, pas eu l’idée d’en préparer en entrée ou en apéro, belle idée, beau partage, bisous Sarah