mini burger froid au thon

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mini burger froid au thon

mini burger froid au thon, bonjour à tous!! Encore une superbe recette de mini burger moelleux que j’ai préparé cette fois-ci au thon!! C’est une idée parfaite de mini buns apéritif idéal pour les buffets salés et aussi soirée entre amis!! Cette fois-ci je les ai préparés avec un peu de farine de froment mais il est aussi possible de réaliser la recette classique. Alors pour la garniture de ce mini burger froid, j’ai opté pour un mélange de thon et mayonnaise maison. J’ai également rajouté des œufs durs et du maïs mixé et je vous promets que c’est une tuerie!! Encore un petit détail…pitié pas de mayonnaise du commerce, j’insiste vraiment , la mayo maison se prépare en 5 minutes et est tellement plus bonne!!

mini buger froid au thon

ingrédients pour 15 à 20 pièces selon la taille:

250 gr de farine T 55

et 250 gr de farine de froment, si vous n’en avez pas,vous pouvez mettre que de la T 55

20 gr de levure boulangère fraiche

10 gr de sucre

5 gr de sel

280 ml de lait légèrement tiédi

2 jaunes d’œuf

100 gr de beurre pommade

dorure: 2 jaunes + 2 càs de lait

graines de tournesol et graines de courges

pour la garniture:

deux boites de thon au naturel

4 œufs durs

3 à 4 cuillères à soupe bombées de mayonnaise maison

une petite boite de maïs égoutté

feuille de salade

mini burger froid au thon

Préparation:

Tout d’abord, préparer les pains à hamburgers.

Commencer par mettre dans le bol du robot les 2 farines, le sucre et le sel et mélanger rapidement puis ajouter la levure fraiche émiettée et mélanger à nouveau.

Verser ensuite doucement le lait légèrement tiédi ainsi que les jaunes d’œuf et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule.

Ajouter alors le beurre pommade (beurre très mou) et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme à nouveau une boule.

Il est également possible d’ajouter des graines de tournesol ou courge dans la pâte.

 

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné puis la diviser en 20 boules égales (environ).

Bouler les pâtons afin qu’ils soient bien ronds et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Aplatir chaque petit pain légèrement avec la paume de la main puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air.

pendant ce temps, préparer la garniture:

Écraser les œufs durs à l’aide d’une fourchette puis ajouter le thon égoutté et la mayonnaise maison recette ICI.

D’autre part égoutter le maïs et le passer rapidement au mixeur, on peut aussi laisser les grains entiers.

Enfin les rajouter à la préparation, bien mélanger le tout et réserver au frais sous papier film puis à l’aide d’un pinceau badigeonner les petits pains de jaune d’œuf mélangé à 1 càs de lait.

saupoudrer de graines de courge et tournesol et les enfourner 10 à 15 min à 180 °(à surveiller)

mini buger froid au thon 5

Laisser tiédir puis couper les pains sans les trancher complètement et les garnir de la préparation au thon.

mini buger froid au thon 2

mini buger froid au thon 3

aperitif burger thon buns  mini-burger ramadan pain algerie

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mini burger froid au thon
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

11 commentaires

  1. Très tentants ces minis Burgers 😍 Pour la levure si je la remplace par de la seiche combien je mets? Merci d’avances

  2. Bonsoir ma sarah ils sont magnifique j’ai préparé ta recette pour l’apéro c’était la fête de mariage de mon frère tout le monde à aimé moi j’ai adoré la farce , car j’avais préparé la recette de mes petits pains . Merci pour le partage et comme toujours avec tes magnifiques réalisations alléchantes je t’embrasse fort tu me manque ma chérie emouahhhhhh je poste tout à l’heure sur mon blog ❤️

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