Croquets gâteau sec algérien

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Croquets gâteau sec algérien

Croquets gateau sec algérien,selem/bonjour à tous!De délicieux petits gâteaux secs algériens que l’on aime tout simplement partager autour d’un thé mes amis!Voilà le gâteau le plus simple de la pâtisserie Algérienne,le croquet,c’est le gâteau facile et économique à base d’oeuf,farine et huile, qui est généralement apprécié par tous!!Vous trouverez pas mal de recettes de croquets sur la toile,celle que je vous propose est à base de farine et de maïzéna ce qui donne des biscuits juste parfaits!On le retrouve pour toutes les occasions sur toutes nos tables,comme pour le ramadan ou l‘Aïd!!Vous pouvez les réaliser natures,marbrés ou garnies d’amandes ou d’autres fruits secs, les saupoudrer de bonbons colorés,d’amandes concassées ou effilées…toutes les associations sont possible!!Ces gâteaux se conservent parfaitement bien dans une boite hermétiques pendant des semaines.

croquets gateau sec algerien

ingrédients:
750 grs de farine +rajouter si besoin
250 grs de maizéna
250 grs de sucre environ
2 sachets de sucre vanillé
2 sachets de levure chimique
1/2 litre d’huile de tournesol
6 à 7 gros oeufs
pour la dorure:
1 ou 2 oeufs battus mélangé à 1 sachet de sucre vanillé
battre les œufs en omelette
ajouter les sucres et l’huile progressivement
puis la farine et la levure , et la maizéna en pluie
diviser la pâte en plusieurs boules égales
puis rouler chaque boule en 1 long boudin
l’applatir légèrement sur le dessus
déposer les boudins sur une plaque recouverte de papier cuisson
tapoter les bords avec les mains afin qu’ils soient réguliers
badigeonner d’oeuf battu mélangé à 1 sachet de sucre vanillé
puis tracer des traits à l’aide de l’envers de la lame d’un couteau
saupoudrer éventuellement d’amande concassées
croquets 4
puis enfourner 20 mn environ à 170/180 °
laisser refroidir et couper les gateaux en diagonale
croquets gateau sec
les croquets se conservent parfaitement dans une boite hermétique
et régalez-vous!!!
BON APPETIT!!!
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Sommaire :
Nom de la recette :
Croquets gateaux secs algeriens
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

19 commentaires

  1. Alison Davies on

    A propos Croquets Gateaux Secs Algeriens – êtes-vous bien sûr que la recette a besoin d’un demi-litre d’huile? Pas seulement un quart? Je les préparais pour le moment, et honnêtement le mélange semblait assez incroyablement grasse quand je suis arrivé à façonner les boudins pour la cuisson. Je vais voir comment ils sont à la cuisson, mais ma recette pour tabaa halwat, par exemple, a la moitié de votre quantité d’huile.

    • bonjour,
      Alors oui c’est bien ça…c’est 1/4 de litre pour 500 grs de farine donc 1/2 litre pour 1 kg!
      il faut bien mélanger pour que l’huile rentre bien dans la pâte,je les fais souvent et le résultat est parfait!
      tenez-moi au courant une fois cuit!!
      merci
      Sarah

  2. Salam Sarah
    Juste une question une fois coupée vous les refaites cuire une seconde fois ?
    Ou juste une fois ça suffit ?
    Bsahte el ftourkoum !
    BarakAllah o fîk ✨✨✨✨✨

  3. Bonjour. Je ne sais pas quelle est la véritable origine des croquets mais c’est un gâteau bien connu dans ma famille. Nous sommes un mélange d’Italiens, de Sardes et de Maltais, le bassin méditerranéen quoi !!! . Mon père et ma grand-mère y rajoutaient des amandes. C’était un régal. Les vôtres sont superbes et très appétissants mais surtout cela me rappelle mon enfance. Merci à vous pour cette recette.

  4. je suis tunisienne et j’ai fais plusieurs fois le croquet algérien mais en voyant les votre il semble être superbes mais je souhaite que vous détaillez encore plus la recette pour les oeufs par exemple est ce qu’il faut les battre avec un batteur électrique jusqu’à blanchir ?,encore pour la maizina est ce que je peut ‘l’incorporer avant la farine ?

    • Coucou Nouara,oui il faut battre les oeufs au batteur mais sans les blanchir et pour la maizena tu peux la mélanger avec la farine et la levure avant de l’ incorporer à la pâte.Bonne réalisation!

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