tartes et tartelettes

Tarte aux fraises du printemps!

Selem alaykoum/Bonjour,

Pour fêter la plus belle des saisons, je vous propose la plus belle des tartes…la tarte aux fraises du printemps! Une bonne tarte maison comme je les aime avec une pâte sucrée au beurre
demi-sel,une crème amande et plein de bonnes fraises!Vous allez me dire rien d’exceptionnel pour cette tarte printanière…oui c’est vrai…c’est un grand classique que je fais chaque année pour mes gourmands,une tarte irrésistible qui a toujours un immense succès!c’est tellement simple et si bon qu’il serait dommage de s’en priver mes chers amis!la pâte sucrée est délicieuse et se réalise en un tour de main,,vous pouvez la réaliser la veille pour une meilleure organisation.

1 pâte sucrée maison:remplacer le beurre par du demi-sel

pour la crème amande:

75 grs de beurre mou

75 grs de sucre

75 grs d’amandes moulues

1 oeuf

 

500 grs de fraises

1 tiers d’un pot de confiture de framboises

 

 

 

préparer la pâte sucrée aux amandes en changeant le beurre doux par du demi-sel et laisser reposer 1h au frais minimum

pate sablee 2

préparer la crème amande:

battre le beurre avec le sucre

incorporer la poudre d’amande

terminer par l”oeuf

 

préparation:

abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur 4 mm d’épaisseur

positionner un cercle à tarte ou à entremet de 24 cm de diamètre sur la pâte

appuyer fort afin de tracer un cercle

déposer le cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson

déposer le cercle et réajuster s’il le faut

tarte fraises 5

découper des bandes de 2 cm de largeur

les déposer contre le cercle et bien souder afin de former les bordures de la tarte

 

déposer un papier cuisson sur le fond de la tarte

remplir le papier d’ haricots blancs
faire cuire au four à 170 ° pendant 15 mn

ôter les haricots blancs ainsi que la feuille de cuisson

recouvrir de crème amande
puis cuire à nouveau 15 mn environ à 170 °,la pâte doit être bien dorée
laisser refroidir la tarte

 

faire chauffer la confiture avec 3 càs d’eau et napper le fond de tarte(oups!j’ai zappé cette étape)

couper les fraises en deux ou en tranches si elles sont grosses

les déposer sur la tarte

napper généreusement de confiture

et laisser reposer quelques heures au frais

et régalez-vous!!!!

BON APPETIT!!!

Sommaire :
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Nom de la recette :
Tarte aux fraises du printemps!
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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