pates sablees brisees feuillete et autres,  Recettes sucrées

pâte sablée aux amandes,version 2,astuces et conseils

selem alaykoum/bonjour

Voilà encore une autre version de la pâte sablée,la pâte sucrée,que l’on utilise généralement pour les tartes,une pâte extrèmement facile à  travailler et délicieusement parfumée aux amandes!

je vous avais déjà proposer une recette de pâte sablée aux amandes ICI  , dans cette version de pâte sucrée,l’oeuf est entier,la pâte se travaille très rapidement,rassemblez-la vite en boule et laissez-la reposer au moins 1 h au frais,vous pouvez également la réaliser la veille.

ne la pétrissez pas trop longtemps elle perdrait de sa souplesse ,utiliser le beurre à température ambiante mais pas trop mou et surtout laissez-la reposer au moins 1 h,cela
évitera à la pâte de se rétracter à la cuisson,l’idéal c’est de la préparer la veille,elle en sera que meilleur!!

Cette pâte sucrée se conserve 2 jours au réfrigérateur ,sous film alimentaire et environ 2 mois au congélateur

pate sablee 2

ingrédients:

250 grs de farine

100 grs de sucre glace

135 grs de beurre à température ambiante

50 grs de poudre d’amandes

1 oeuf entier

1 pincée de sel

 

mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine,le sel,le sucre et les amandes en poudre

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mélanger rapidement

puis ajouter le beurre à température ambiante en petits morceaux

p sablee 2

bien sabler avec le bout des doigts

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puis ajouter l’oeuf

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et travailler rapidement la pâte en rabbattant les bords vers le centre avec la paume de la main afin de former une boule

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recouvrir d’un papier film

et réserver au frais 1 h minimum ou une nuit entière,c’est encore mieux!!

p-sablee-7.jpg

BON APPETIT!!!!

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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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