tajine tunisien à la viande hachée
tajine tunisien à la viande hachée
Tajine tunisien à la viande hachée, bonjour et selem!! Le tajine tunisien est un plat incontournable et très populaire de la cuisine tunisienne!! Rien à voir avec le tajine marocain que l’on cuit dans un plat en terre car le tajine tunisien pommes de terre est à base d’oeuf auquel on ajoute du poulet, fromage, thon ou bien de la viande hachée comme ici par exemple et beaucoup de persil et coriandre. Il est ensuite cuit au four dans un plat à gratin et également coupé en gros carrés. J’aime beaucoup cette version du tajine tunisien à la viande hachée car il est moelleux et bien fondant. On le retrouve souvent sur les tables comme entrée ou accompagnement mais vous pouvez aussi bien déguster ce tajine tunisien à la viande hachée chaud que froid en entrée avec une bonne salade ou même pour vos apéro c’est top!!!!
une recette qui me vient de fatma et sa maman aicha merci et gros bisous à vous deux!!
ingrédients:
- 300 gr de bœuf haché (viande hachée)
- 1/2 botte de coriandre fraiche
- 1/2 bouquet de persil haché
- 1 petit oignon
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càc d’ail en poudre
- 4 ou 5 petites pommes de terre coupées en petits cubes ou 300 gr environ de pommes de terre frites congelées
- 10 à 12 œufs frais
- 2 poignées de fromage râpé
- 1 càc de paprika doux
- une càs de ras el hanout,
- 1càs de curcuma
- sel /poivre
Préparation:
Tout d’abord faire revenir l’oignon coupé finement dans un peu d’huile d’olive
laisser dorer légèrement puis ajouter la viande hachée
cuire en écrasant bien la viande avec une fourchette puis réserver dans un saladier
éplucher les pommes de terre et les couper en cubes puis les rincer et bien les sécher à l’aide d’un torchon propre
chauffer ensuite un bain d’huile et plonger les dés de pommes de terre et les dorer quelques minutes
éponger sur un papier absorbant
pour des frites moins grasses on peut aussi faire chauffer un peu d’huile 3 ou 4 cuillères à soupe environ puis faire sauter les pommes de terre en remuant souvent
dès que les pommes de terre sont tendres éteindre et réserver sur un papier absorbant
battre les œufs en omelette puis les verser sur la viande
ajouter les pommes de terre, le fromage râpé, la coriandre, le persil et les épices
saler/poivrer
bien mélanger le tout puis verser la préparation dans un moule légèrement huilé ou beurré de 22 cm de diamètre ou un plat à gratin
et enfourner à 180 ° four préchauffé pendant 20 à 25 minutes
surveiller la cuisson en plantant la lame d’un couteau comme pour un gâteau
laisser refroidir et couper en gros cubes et régalez-vous!
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Based on 29 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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15 commentaires
Messergaster
j’ai eu une coloc tunisienne qui nous en faisait avec des légumes.. comme c’était bon!!!!
barbara
j’adore le tajine tunisien, j’en prépare très souvent, mes enfants adorent eux aussi !!
sotis
très appétissant ce tajine!!! bisous
salima
à tester absolument !!!!
Messergaster
oh comme j’aime le tajine tunisien!
Aziza
Super bon!
Merci
Julia T
Hmmm! Un tajine bien délicieux! J’adore! Bises!
PLANTE
Mmmm!!! ca a l air delicieux , je vais le faire ce soir ,inchalah
.
oumbil
ça al’aire très bon 🙂
Françoise
Recette bien sympa ! chaud pour la famille et à l’apéro pour les amis Merci beaucoup pour ce bon partage ?
Sarah
Oui vraiment le tajine tunisien plait toujours!! Merci pour toutes tes visites!
scro
je preparce ca pour ce soir mais sans viande car ns avons mange de la viande ce midi plus les oeufs ca fait bcp je rajoute un reste de petits pius que j’ai . accompagne d’une salade ce sera bien
Sarah
Oui même sans viande c’est très bon avec juste du fromage!
scro
petits pois
Sarah
Oui j’avais compris!! Hi hi hi!!