salade blankite tunisienne

salade blankite tunisienne

Salade blankite tunisienne, bonjour!! Après la tchicha on retourne en Tunisie avec cette savoureuse recette de salade blankite appelée aussi slatet blankite ou blanquite ou encore baguette tunisienne farcie que j’ai découvert chez mon amie Foufou il y a peu de temps et que je vous conseille vivement car c’est absolument délicieux! C’est une entrée typiquement tunisienne ou plutôt un canapé qui est composé de pain rassi grillé et frotté à l’aïl auquel on ajoute une salade mechouia (salade de poivrons grillés piquante), du thon, du jaune d’œuf dur ainsi que des olives noires.

Cette recette de salade blankite tunisienne présente parfaitement bien en toast pour un apéritif, un buffet froid ou encore en hors d’œuvre. Ces petites bouchées sont absolument délicieuses et si vous n’aimez pas le piquant supprimez tout simplement le piment des ingrédients! Et mille mercis à mon amie Foufou et sa sœur pour cette succulente découverte!!

Ingrédients:

• 1 baguette de pain rassi
  

pour la salade mechouia:

• 2 gousses d’ail
• 2 gros poivrons verts
• un gros poivron rouge
• une petite tomate
  
• 1 ou 2 piments
• 1 càc de vinaigre rosé
• une bonne pincée de carvi
• sel et poivre

pour garnir:

• une gousse d’ail
• une càs d’harissa
• 3 càs d’huile d’olive sel
• 4 à 5 jaunes d’œuf dur
• des olives noires
• du thon à l’huile
  

Préparation:

Commencer par préparer la salade mechouia

mettre dans un grand plat allant au four les poivrons, piments, ail et la tomate

puis les passer au grill pendant 30 minutes environ  en les retournant plusieurs fois

puis laisser tiédir dans un sac de congélation puis ôter la peau des poivrons, piment, ail et tomate

les écraser à l’aide d’un pilon en bois ou bien les passer au mixeur en mixant plusieurs fois par des petites pulsions

puis ajouter deux à trois cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre, le carvi et le vinaigre

mélanger le tout et réserver

d’autre part couper des tranches de pain rassi régulières puis les passer au toaster ou bien les griller au four ou à la poêle

frotter ensuite chaque tranche avec une gousse d’ail

mélanger l’huile d’olive avec la harissa puis badigeonner chaque pain de ce mélange

déposer par dessus une cuillère à soupe de salade mechouia puis émietter un peu de thon égoutté

puis émietter un peu de jaune d’œuf dur et déposer une demie olive noire

mon amie foufou mélange le thon à la salade mechouia après c’est une question de gout!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

salade blankite tunisienne

Sarah

Publie Le :

2019-05-20

Temps de preparation :

30M

Temps de cuisson :

30M

Temps total :

1H

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