raviolis à la sauce tomate et crème fraiche

raviolis à la sauce tomate et crème fraiche

Raviolis à la sauce tomate et crème fraiche, bonjour! On se retrouve aujourd’hui avec une délicieuse recette de raviolis à la sauce tomate à laquelle je rajoute des poivrons et de la crème fraiche pour changer un peu! C’est surtout une recette express pour accompagner vos raviolis ou pâtes que je prépare souvent lorsque je suis pressée et qui marche plutôt bien à la maison. Je prépare ma sauce tomate avec la pulpe de tomate mutti polpa que j’adore mais on peut aussi mettre de la tomate fraiche et je l’agrémente de basilic, thym, feuille de laurier et un peu de coriandre en poudre et puis j’ajoute ma crème fraiche en fin de cuisson afin d’obtenir une bonne sauce crémeuse.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 400 gr de raviolis fraiches aux 3 fromages pour moi
• un oignon ou 1 échalote
• 3 càs d’huile d’olive de qualité
  
• 1 poivron vert
  
• 1/2 boite de pulpe de tomate mutti polpa ou 3 tomates très mûres
  
• 2 gousses d’aïl
•  1 càs de persil
  
• 1 càc de paprika doux, 1 càc de coriandre en poudre, 1 càc de basilic frais ou séché
• 2 branches de thym frais
• 2 ou 3 feuilles de laurier
• 15 cl de crème liquide entière environ
• sel et poivre

Préparation:

Commencer par cuire les raviolis dans l’eau bouillante salée quelques minutes puis égoutter et réserver

d’autre part éplucher l’oignon et le couper en petits dés

puis laver et essuyer le poivron et le couper en fines lamelles

puis le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive et dès qu’il commence à colorer ajouter les lanières de poivrons.

laisser dorer quelques minutes en remuant bien puis verser la pulpe de tomate ou les tomates fraiches concassée ainsi que les gousses d’aïl écrasées

puis ajouter toutes les épices ainsi que le persil ciselé, le thym et les feuilles de laurier

puis saler et poivrer et laisser revenir quelques instants

verser ensuite une petite tasse d’eau et laisser mijoter cinq bonnes minutes

ajouter alors la crème fraiche entière et laisser épaissir une minute

déposer les raviolis aux 3 fromages dans la sauce

bien les enrober et servir aussitôt vos raviolis à la sauce tomate crémeuse avec un peu de parmesan par dessus et régalez-vous!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

raviolis à la sauce tomate et crème fraiche

Sarah

Publie Le :

2019-02-21

Temps de preparation :

10M

Temps de cuisson :

15M

Temps total :

25M

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