pains boxty,petits pains de pommes de terre aux graines de sésame
selem alaykoum/bonjour
Ces petits pains que l’on appelle « boxty » viennent d’Irlande
ils ont été inventés au XIXe siècle,à une époque ou la famine avait frappé le pays
c’est un mélange de farine, levure,beurre et pomme de terre que l’on travaille afin d’obtenir une pâte
puis on forme des galettes que l’on passe ensuite au four chaud
vous pouvez les accompagner d’une salade ou bien d’un repas léger
ingrédients:
900 grs de pomme terre que vous aurez épluchées au préalable
100 grs de beurre mou
1 gousse d’ail pilée
1 càc et demie de sel environ
400 grs de farine avec levure incorporée
pour la dorure
un peu de lait
graines de sésame
faire cuire la moitié des pommes de terre dans l’eau salée 20 mn environ ou 12 mn en autocuiseur
puis écrasez-les dans un saladier
râper le reste de pommes de terre crues avec une grosse râpe
puis ajouter la farine,le beurre,l’ail et le sel
travailler la pâte sur un plan de travail fariné
former une boule
puis la diviser en 4 ou bien en 8 comme moi
étaler les boules avec la paume de la main afin d’obtenir 8 disques de 8 cm de diamètre environ
tailler une croix à la surface de chaque galette
badigeonner de lait à l’aide d’un pinceau
parsemer de graines de sésame
les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
puis enfourner à 180 ° (four préchauffé)pendant 20 mn
puis recouvrir les galettes d’une feuille d’alu er poursuivre encore 20 mn la cuisson
bonne dégustation!!!!
BON APPETIT!!!!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
19 commentaires
Effy
Miam, ils ont l’air super moelleux !
Ouissam
unee belle découverte pour moi, je ne connaissais pas du touut!! Boussaaa
saveursdorientetdailleurs
wa’alaykisalam
une decouverte interessante!! j’aime bien)))
lou
de bons pains de nos voisins irlandais! Bisous et bon weekend ,
LOu
touri
je vais l esseyer bientot,merci du partage et bonne annee
prici
Elles sont belles tes petits galettes!
Julia T
Délicieux! J’aime beaucoup! Bises!
Luciole
Miam j’en prendrais une volontiers !!
lynda
bien délicieuse ces petites galettes aux sésame , bonne soirée
aux delices de lili
super te petits pains, c’est à tester!! merci pour le partage!!
bises
a nos petits fourneaux
Trop jolis tes ptits pains, ils doivent être bien croustillants, un vrai régal, bravo!!!!!!!
bouchra
un délice ma chère
la cuillere auxmille délices
je ne connnaissais pas cette tradition irlandaise! merci!
je file m’inscrire a ta newletter!bise!marianne
Nany's Kitchen
ça al’air crousillant et élicieux!
Jülide
aleykoum salam j’imagine déjà le fondant des pommes de terre miam
plante
salam alakoum! humm!ça a l ‘air délicieux ces pains boxty ;bisesss
Sarah
alayki selem oui j’ai bien aimé ces pains Irlandais!
Cuisine thermomix
Hummm, ces galettes me tentent beaucoup. C’est à tester.