pains moelleux au fromage (vache qui rit), bonjour selem! Enfin de retour avec un peu de boulange avec ces pains moelleux au fromage ! Vous allez surement craquer sur cette jolie version de pains express que j’ai préparé avec du fromage vache qui rit, cela apporte du moelleux et beaucoup de légèreté à la mie! Souvent, je prépare ces pains pour ramadan, vous pouvez les manger nature, ou bien garnis de crudités! Cette fois-ci, je ne vous ai pas mit les étapes en photos, désolée…mon appareil était déchargé au moment où je les ai façonnés! Mais sincèrement c’est un jeu d’enfant, lorsqu’ils sont façonnés, il suffit de couper avec les ciseaux les pâtons sur tout le pourtour. C’est simple comme bonjour!! Pour d’autres recettes de pains modernes CLIQUER ICI!!
Ingrédients:
pour 6 à 8 petits pains selon la taille
150 gr de semoule fine ou extra fine
350 gr de farine T45
2 petites càc de sel
1 càs de sucre en poudre
5 portions de vache qui rit
300 ml d’eau légèrement tiédie, plus ou moins (environ, la quantité d’eau dépend aussi de la qualité de la farine et de la semoule)
15 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 càs de levure sèche en sachet ou en boite
pour dorer:
1 jaune d’œuf+ 1 càs de lait
graines de pavot
commencer par mettre dans le bol du robot ou un grand saladier la semoule, la farine , le sel, le sucre et la levure fraiche émiettée
mélanger rapidement
ensuite ajouter les portions de vache qui rit puis pétrir vitesse 1 ou travailler à la main
verser progressivement l’eau en travaillant le pâte au fur à mesure
puis laisser pétrir(ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
la pâte doit être souple, aussi vous pouvez rajouter 3 ou 4 cuillères à soupe d’eau et repétrir 5 minutes la pâte pour avoir un pain bien aéré
couvrir et laisser lever 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs
dégazer la pâte
diviser alors la pâte en 6 boules ou plus pour des plus petits pains
saupoudrer le plan de travail de farine
bouler chaque pâton dans le creux de la main afin de former des petites boules bien rondes
à l’aide d’un ciseau trancher le tour comme pour les pains au lait fermenté (je vous mets la photo)
déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson
et laisser lever 45 min à 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs
badigeonner du mélange œuf + lait et parsemer de graines de pavot
enfin enfourner à 200 ° four préchauffé 15 à 20 min et régalez-vous!!!
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
coucou Sarah !
tes pains sont magnifiques et tes gateaux aussi toujours du nouveau faconnage et de la nouveaute macha allah
grosse bise ma belle et saha ftourkoum
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10 commentaires
Aux délices du palais
Salam ma chère ils sont juste parfaits! c’est qui la reine de la boulange ?!!! 🙂
Sarah
mouahhhh ma belle Saleha!!
la cuisine de poupoule
Ils sont sublime une vrai artiste.
Bises
EmilieRD
Ils ont l’air extra ces pains!
Sabiha Merabet
Salam ma sœur,
Tes recettes sont toujours une réussite merci pour ce beau partage.
Ramadhan Moubarak
Sarah
Alayki selem ma chère ,merci pour ton message,excellent ramadan pour toi aussi!
Pounchki
Ils sont superbes tes petits pains ! vraiment jolis et bien tentants 🙂 bisous et bonne journée !
oumsania
Salam alayki Sarah
MashaAllah tes pains sont tout simplement magnifique
Sarah
Alayki selem ma belle Oumsania,merci ma douce!!
samar
coucou Sarah !
tes pains sont magnifiques et tes gateaux aussi toujours du nouveau faconnage et de la nouveaute macha allah
grosse bise ma belle et saha ftourkoum