gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella
gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella
Gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella bonjour tout le monde!! Aujourd’hui direction l’Italie avec cette recette de gratin de gnocchi à la sauce tomate facile et rapide à préparer. A la maison les enfants adorent les gnocchis surtout poêlés avec un peu de fromage c’est top! Pour changer un peu du classique j’ai donc préparé cette fois-ci des gnocchis avec une sauce tomate au basilic et à l’aïl ainsi qu’une béchamel crémeuse! J’ai également rajouté de la mozzarella pour bien gratiner le tout mais on peut également parsemer ce gratin de gnocchi de parmesan.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 gr de gnocchis frais
- 1 oignon
- 4 càs d’huile d’olive
- 1 boite de pulpe de tomate Mutti polpa ou 4 belles tomates fraiches
- 2 gousses d’ail
- une cuillère à soupe de basilic frais ou séché
- 1 càc de paprika doux
- 1 càc d’origan
- 2 branches de thym frais
- 40 gr de beurre
- 30 gr de farine
- 500 ml de lait
- noix de muscade
- 2 boules de mozzarella di bufala (ou 120 gr de parmesan si vous préférez)
- sel et poivre
Préparation:
Commencer par plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante 2 à 3 minutes
ils sont cuits lorsqu’ils remontent en surface
puis les égoutter et les passer rapidement sous l’eau froide
et réserver
éplucher l’oignon et le couper en fines lanières
puis le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive en mélangeant souvent durant cinq minutes
puis verser la pulpe de tomate ou les tomates fraiches concassée ainsi que les gousses d’aïl écrasées
et ajouter toutes les épices ainsi que le thym
puis saler et poivrer et laisser revenir quelques instants
verser ensuite une petite tasse d’eau et laisser diminuer la sauce cinq bonnes minutes
laisser refroidir et mélanger ensuite la sauce avec les gnocchis
pendant ce temps préparer la béchamel:
faire fondre le beurre dans une casserole et dès qu’il mousse verser la farine et faire un roux à l’aide du fouet
puis verser le lait bien froid progressivement par dessus en remuant
laisser cuire en remuant toujours sans cesse et jusqu’à ce que la béchamel épaississe
saler et poivrer et rajouter un peu de muscade râpée
beurrer ensuite un plat à gratin et y déposer les gnocchis à la tomate
puis saupoudrer de parmesan ou de tranches de mozzarella
et verser par dessus la béchamel
couvrir à nouveau de quelques tranches de mozzarella ou saupoudrer de parmesan
et enfourner et laisser gratiner 30 minutes environ à 200 °
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Based on 6 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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12 commentaires
Cécile CC
J’adore les gnocchis, c’est une très belle façon de les cuisiner, bises
Sarah
Oui cela change un peu, merci Cécile!
Lolo
Un délice ! Bon vendredi bises
Sarah
Bonne semaine à toi Lolo!
sotis
il me donne faim ton gratin!!!! bisous
Sarah
Merci ma belle!
LadyMilonguera
Ce gratin de gnocchi me tente bien…
Sarah
N’hésites pas alors!
Aurelie Lilie
Effectivement cela change des gnocchis poelés et c est tres bon! Merci pour cette recette!
Sarah
heureuse que tu aimes, merci ma belle.
oumayoub
salam aliki ukhty
j aime trop tes recttes allahuma barik ukhty!!
et j en suis fan lol…. CECI dit ma douce j ai vu que dans certaines de tes recttes ily avaient de la mozarelle or la moza est faite avce de la presure donc non halal !! alors attention tu peux taper preseure ds ton moteur de recherche qui t indiquera en effet ce que c est!! en gros la presure vient de la 7 eme pande de l animal boeuf veau porc mouton ect ect ect et si ce n est pas egorge selon le rituel musulman ben tu te doutes bien que ce n est pas halal voila ma douce pour l info et afwan si je t ai cause un tord
fi amanilehi
oumayoub
Sarah
Alayki selem ma belle, merci pour ta visite et ton message et barakalla oufiki pour tes conseils. Si je ne me trompe pas il y a une divergence sur la consommation de la présure et gélatine en Islam car ces produits ont subit une transformation et n’ont ni le gout ni l(odeur de viande. Voilà Dieu seul est savant.