gratin de choux-fleurs en cocotte

gratin de choux-fleurs en cocotte

Gratin de choux-fleurs en cocotte, bonjour ! Voilà un classique indémodable, un bon gratin de choux-fleurs et béchamel, léger et bien crémeux, voilà un plat d’accompagnement simple et facile à faire quand on est fan de ce légume! Pour certains, c’est aussi l’occasion de faire manger des légumes à ses enfants, pas toujours facile mais en gratin version cocotte, ça passe toujours mieux !! Chacun sa cocotte individuelle, c’est convivial et même quand on reçois à la dernière minute, ce plat est toujours apprécié pour un petit repas du soir !

Coté cuisson, je fais toujours cuire choux fleurs en cocotte minute Seb directement dans le panier vapeur, ainsi les vitamines sont conservées et je trouve ce mode de cuisson bien plus rapide et plus pratique que les autres ! Pour une question d’organisation, vous pouvez cuire le choux-fleur et préparer la sauce béchamel à l’avance, les filmer et enfourner le gratin de choux-fleurs en cocotte juste trente minutes avant de servir !

ingrédients:

pour 2 à 3 petites cocottes:

• 1 beau chou-fleur
• 50 gr de beurre
• 2 grosses càs bien bombées de farine
• 1/2 litre de lait environ
• sel et poivre
• 100 gr de fromage râpé ou  d’emmental

cuisson choux-fleur en cocotte minute

nettoyer le choux-fleur et le détailler en morceaux

puis le saler rapidement

et le faire cuire en vapeur 10 minutes environ (ou bien dans une grande casserole d’eau additionnée d’une cuillère à soupe de gros sel)

puis ôter le panier vapeur ou égoutter et laisser tiédir

en attendant, préparer la béchamel

faire fondre le beurre dans une casserole

et dès qu’il mousse ajouter la farine et bien mélanger

puis ajouter le lait froid en fouettant bien(surtout pas le lait chaud,vous risqueriez de rater la sauce!)

et laisser épaissir en remuant régulièrement

puis saler et poivrer

et déposer les bouquets de choux-fleurs dans les minis-cocottes

puis  rectifier l’assaisonnement si vous avez cuit les choux-fleurs dans l’eau

puis arroser de béchamel

et parsemer de fromage emmental

puis laisser gratiner au four 20 minutes position grill

et régalez-vous !

BON APPETIT!!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

gratin de choux-fleurs en cocotte

Sarah

Publie Le :

2016-01-12

Temps de preparation :

10M

Temps de cuisson :

30M

Temps total :

40M

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