gaufres liégeoises au sucre perlé
gaufres liégeoises au sucre perlé
gaufres liégeoises au sucre perlé,selem/bonjour,cette fois-ci j’ai réalisé une recette que je ne connaissais absolument pas…les gaufres liégeoises…eh oui je n’en avais jamais mangé jusqu’à aujourd’hui alors c’était l’occasion pour moi d’y gouter!C’est une spécialité de la ville de Liège,se sont de bonnes gaufres moelleuses qui se dégustent bien chaudes,des gaufres arrondies sans coins.et oui ça existe!Elles sont bien différentes des gaufres traditionnelles que tout le monde connait,les gaufres liégeoises sont préparées avec de la levure de boulanger,une pâte à brioche dans laquelle on incorpore du sucre perlé et qu’on laisse fermenté!Elles sont très faciles à réaliser,vous pouvez préparer la pâte dans un robot,une machine à pain ou même à la main!Cette recette vient de chez Alaro,un vrai plaisir ces gaufres liégeoises au sucre perlé!!n’hésitez pas à tester!
ingrédients:
375 grs de farine
140 grs de lait tiède
15 grs de levure sèche(ou 30 grs de fraiche)
2 oeufs + 1 jaune
1 sachet de sucre vanillé
150 grs de beurre mou
125 grs de sucre perlé
faire monter la levure dans un peu de lait à peine tièdi
mettre tous les ingrédients,sauf le beurre et le sucre perlé,dans le bol d’un robot ou une map
pétrir doucement vitesse 1 puis vitesse 2 jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle
laisser reposer 1/2 heure
dégazer la pâte puis incorporer le beurre mou en petits morceaux et le sucre perlé
laisser travailler position 2 du robot jusqu’à obtenir une pâte homogène
laisser reposer encore 1/2 heure
prélever des petites boules de pâte de la taille d’une petite clémentine
huiler le gaufrier avec un pinceau et le laisser chauffer
déposer chaque boule sur le gaufrier bien chaud
refermer aussitôt et cuire 4/5 minutes selon le gaufrier
et déguster!!
gaufres gâteaux algériens gouter brunch brioche gâteaux sucre perlé pâte
Based on 2 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
30 commentaires
belbe
j’adore les gaufres Sarah, bon dimanche !
nadia
salam elles sont belle tes gaufres!! bises
nedjma
hummmm une belle gourmandise!!!!!!!!!!!!!!
bisous
AurelieWa
elles sont belles ces gaufres
poupougnette
Superbes tes gaufres! Je reprendrai bien un p’tit déj dis donc! ^^ bon dimanche. bises
Samar
mmmm de jolies gauffres, j’aimerai bien en essayer un jour ca doit surement etre meilleur fait- maison.
Bizzz ma belle et bonne journee
Miss Cuisine
Merci de ta participation
silvi
hummm tres jolie ces gaufres , bravo sarah , gros bisous 🙂
Lou
bouge pas j’arrive… ! bises Lou
l'avis (ou la vie) d'une maman
c’est trop bon ces gauffres !!! bravo
Pamotte
Un goûter parfait ça 🙂
missdelices
276 votes youpiiiii
Au coeur des petits délices!
C’est super bon , et tes gauffres ont l’air délicieuses (avec un peu de nutelle !!!!!) Bisou *Séverine*
Wafia
Une belle découverte pour moi aussi, trés belle réalisation bravo et merci pour le partage.
Bises.
CARDAMOME
elles sont….ditirembiques! quel appétit! bravo pour ces belles gaufres!
agnes
277 AF BONNE FIN DE WEEK END
prici
Hum, délicieuses!
alaro
belle réalisation ! contente que tu aies trouvé ton bonheur sur mon blog ! 😉
Cuisine Colorée
Miam miaammm! Un vrai régal!!!
fatimato
salama habibati kayfa lhala choukran bzaf ou lhla ykhatik bisouuuuuuuuuuuuu
l'antre des gourmets
Miam, en voilà de superbes gauffres qui m’ont l’air très appétissantes
bouchra
magnifique
Pauline
Elles ont l’air délicieuse!
LadyMilonguera
Les gaufres liégeoises sont mes préférées, et les tiennes me semblent délicieuses…
lolo
quelles sont belles tes petites gaufres!!! bisous
sotis
hummm elles font envie tes gaufres!!! bisous
salima
de bien belles gaufres ! bises
sherazade
Bonjour,
Un régal, ces gaufres sont vraiment délicieuses…
Merci
http://www.lesjoyauxdesherazade.com
Faiza
Salam aleykoum !!!
Je connais très bien ces gaufres que je dévorais à chaque fois que j’allais en Belgique. Je rentrais d’ailleurs toujours avec une boîte pleine de gaufres pour avoir encore du stock à la maison lol j’aimerais beaucoup les essayer à la maison !!
Pourrais tu me dire stp la marque de ton gaufrier stp ? Pas facile d’en trouver un parmi la multitude de modèles existants et à des budgets totalement différents !!! Merci beaucoup
Sarah
Alayki selem ma chère, pour tout de dire, le mien est assez ancien et ne donne plus les même gaufres qu’à ses débuts lol!! J’aimerai un gaufrier professionnel, tu sais celui qui fait les grosses gaufres comme à la foire.. mais ça reste assez cher! Pour la marque, je ne voudrais pas t’induire en erreur mais Tefal et Moulinex ont des bons produits avec des prix assez raisonnable.