gâteau sablé au cacao et chocolat

gâteau sablé au cacao et chocolat

gâteau sablé au cacao et chocolat, selem et bonjour!! Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette de gâteau sec algérien que j’ai préparé pour l’aïd qui aura lieu dans quelques jours inshaallah! Ces savoureux biscuits sablés algériens sont super fondants et se réalisent avec la pâte sucrée au cacao de Christophe Felder que je vous avait proposé il y a une quinzaine de jours. Une recette de biscuit au cacao en poudre facile et rapide garni de nutella puis recouvert de chocolat fondu et de noix de coco qui est juste une vraie tuerie!! Comme j’étais plutôt pressée j’ai décoré les sablés avec du chocolat fondu à l’aide d’une seringue mais on peut aussi les tremper entièrement dans le chocolat!

ingrédients:

pour une quinzaine de sablés environ:

pâte sucrée au cacao et amande:

• 65 gr de sucre glace
• 30 gr de poudre d’amandes
• 150 gr de beurre mou
• 1 pincée de sel
• sucre vanillé, 1 sachet
• un oeuf
• 225 gr de farine
• 15 gr de cacao non sucré

garniture et décoration:

• nutella
• confiture de framboises ou fraises
• chocolat fondu
• pistaches concassées

Préparation:

premièrement, tamiser le sucre et les amandes dans un saladier et fouetter ensuite avec le beurre mou, le sel et le sucre vanillé (LA RECETTE EN PHOTO EST ICI)

ajouter l’œuf entier puis mélanger et verser la farine et le cacao tamisés par dessus

travailler rapidement la pâte et la rassembler en boule puis la réserver obligatoirement au frais pendant au moins 1h30

on peut aussi la préparer la veille, c’est beaucoup plus simple

par la suite étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d’un centimètre afin d’obtenir de beaux sablés épais

à l’aide d’un emporte pièce de votre choix façonner des losanges ou cercles et les disposer sur plaque recouverte de papier cuisson

les cuire à 165 ° pendant 10 minutes et les laisser bien refroidir avant de les ramasser

coller les biscuits au cacao deux à deux avec le nutella puis badigeonner le contour avec un peu de confiture et rouler dans la noix de coco râpée

déposer les gâteaux sablés au cacao sur une plaque

puis les recouvrir de chocolat fondu (au bain marie) et décorer avec un peu de pistaches concassées

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Sommaire :

Nom de la recette :

gâteau sablé au cacao et chocolat pour l'aid

Sarah

Publie Le :

2019-05-31

Temps de preparation :

3H

Temps de cuisson :

10M

Temps total :

3H10M

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