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gâteau matefaim aux pommes

gâteau matefaim aux pommes

gâteau matefaim aux pommes, bonjour! Le matefaim est un gâteau très populaire à Lyon! Il ressemble à une grosse crêpe épaisse cuite au four! C’est une spécialité lyonnaise appelé aussi matafan en Savoie que je connais bien puisque mon papa m’en préparait souvent ! Chez nous à Lyon, il se réalise dans une poêle, c’est une recette facile,rapide et vraiment économique (sans beurre et sans huile). On prépare généralement ce gâteau matefaim avec des pommes mais il peut être aussi réalisé nature. c’est idéal pour recycler les restes! (ne pas confondre avec le gâteau massepain).

gâteau matefaim

ingrédients:

120 gr de cassonade ou de sucre en poudre

2 gros œufs

100 ml de crème fraiche entière

180 gr de farine

200 ml de lait (demi-écrémé pour moi)

2 grosses belles pommes

pour les finitions: cassonade, cannelle, sucre glace

gateau matefaim

tout d’abord beurrer et fariner un moule à manquer de 24 cm de diamètre et le réserver au réfrigérateur

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre (avec un fouet ou à l’aide d’un batteur)

puis ajouter la crème fraiche entière en fouettant bien

verser la farine tamisée en alternance avec le lait

mélanger avec le fouet, la pâte doit être souple et lisse comme une pâte à crêpe

éplucher les pommes

râper la première à l’aide d’une râpe (choisissez le plus gros trou pour râper) et l’ajouter dans la pâte

gateau matefaim 4

mélanger alors délicatement pour bien les incorporer

couper en tranches fines la deuxième pomme et les disposer en lamelles par dessus l’appareil à matefaim

saupoudrer de cassonade mélangée à un peu de cannelle

gateau matefaim 3

et enfourner à 180 ° four préchauffé pour 30 minutes environ, le gâteau massepain va un peu gonflé

laisser refroidir et saupoudrer légèrement de sucre glace

et régalez-vous!!

gâteau matefaim aux pommes

BON APPÉTIT !! recette trouvée ICI

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gâteau matefaim aux pommes
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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