gâteau manqué aux pommes
gâteau manqué aux pommes
gâteau manqué aux pommes, bonjour! Aujourd’hui, je vous propose ce délicieux gâteau manqué aux pommes que je prépare souvent à la maison pour les enfants. C’est une belle et gourmande idée pour recycler ses pommes ou un reste de fruits. Pour la petite histoire, ce gâteau est né d’un raté! En effet, au début du 20è siècle, un ouvrier de la maison Félix rata le biscuit de savoie qui devait être servi pour un client. Le patron s’écria que c’était un » gâteau manqué » et pour rattraper le coup, on lui rajouta du beurre fondu et du pralin. Finalement, ce fut une vraie réussite!! Ce gâteau manqué aux pommes peut aussi être réalisé avec d’autres fruits ou bien tout simplement nature. Il est très facile et rapide à préparé et est un véritable délice le lendemain!! N’hésitez pas une minute à le réaliser!!
ingrédients pour un manqué aux pommes de 26 cm de diamètre:
250 gr de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
6 gros œufs frais
50 ml de rhum que j’ai remplacé par une cuillerée à soupe de vanille liquide
225 gr de farine ( de gruau pour moi mais vous pouvez mettre une autre sans problème!)
125 gr de beurre fondu
10gr de levure chimique
4 grosses pommes ou 5/6 petites
en premier lieu, tamiser la farine et la levure et réserver
dans un petit bol faire fondre le beurre au micro-onde puissance moyenne
puis séparer les blancs des jaunes
d’un côté fouetter au batteur ou au robot les jaunes avec 200 grammes de sucre pendant 7/8 minutes de façon à obtenir un mélange blanc et mousseux
(réserver les 50 grammes de sucre restant pour les blancs)
et ajouter le rhum ou la vanille (pour moi), la farine + la levure tamisée et le beurre fondu refroidi
en dernier lieu, monter les blancs en neige avec le sucre restant et les incorporer délicatement à la préparation
éplucher aussi 3 pommes et les couper en petites tranches fines
les ajouter dans la pâte et mélanger soigneusement sans casser les pommes
beurrer et fariner un moule à manqué
verser ensuite la pâte dans un moule à manqué (d’où appellation) et pour conclure décorer de tranches de pommes
saupoudrer d’un peu de cassonade et enfourner à 180 ° pour préchauffé pendant 30/35 minutes environ
surveiller la cuisson avec la lame d’un couteau, cette dernière doit ressortir sèche
et régalez-vous!!
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Based on 8 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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12 commentaires
LadyMilonguera
Il aurait été parfait pour mon 4 heures !
Sarah
Hi hi hi!! Il ne te reste plus qu’à le faire!!
salima
je suis fan des recettes qui ont une histoire ! merci Sarah et grosses bises
Sarah
Ouii Salima, j’aime également ces recettes nées d’une erreur!!bisouss
sotis
hummmm un vrais délice ce gâteau, encore un ratage gourmand!!!! bisous
Sarah
Merci ma douce, les gâteaux nés d’une erreurs sont souvent les meilleurs!
Yesmine
Il a l’air delicieux! Je vais le préparer demain merci pour tes belles recettes
Sarah
J’attends ton verdict Yesmine pour ce manqué aux pommes!!
Messergaster
HUM… Tu m’a donné envie de pâtisserie à base de pommes !
Sarah
Lances toi alors ma belle!!
Yesmine
Recette testée et approuvée la prochaine fois je rajoute des amandes allumettes dessus pour le cote craquant? Merci je note cette recette
Sarah
Merci chère Yesmine!! Ah oui avec des amandes ça doit encore meilleur!!