gateaux

Gâteau Lorrain

Gâteau Lorrain

Gâteau Lorrain , bonjour à tous !! Délicieux gâteau lorrain , moelleux et léger comme un nuage ! Dès que j’ai vu ce gâteau dans la nouvelle saison 3 de l’émission ” Meilleure boulangerie de France ”  je me suis immédiatement dit que ce gâteau était pour moi !! Il ressemble un peu au biscuit de Savoie ou au gâteau massepain .Un gâteau très aérien , léger et moelleux avec une belle croûte dorée qui se prépare en un rien de temps ! Pour la recette , j’ai testé celle trouvé ICI  en m’inspirant aussi de la version vu dans l’émission en rajoutant un peu d’amandes en poudre . Résultat , ce gâteau est un pur bonheur et d’une facilité enfantine , mes enfants l’ont dévoré en quelques instants , à faire et à refaire sans hésitation !!Je vous conseille d’utiliser un petit moule de 18 cm de diamètre ou bien de doubler les proportions pour un moule de 26.

Gâteau Lorrain

ingrédients:

140 gr de blancs d’oeufs soit 4 blancs

140 gr de sucre en poudre

90 gr de farine ( j’ai mit 45 gr de farine+45 gr de maïzéna)

30 gr de poudre d’amande

85 gr de beurre fondu

sucre glace pour la décoration

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir

beurrer un moule à manqué de 18 cm de diamètre et le recouvrir de sucre en poudre sur toutes les parois du moule,cela lui donnera un belle croûte dorée

gâteau Lorrain 4
mettre le moule au réfrigérateur

monter les blancs en neige ferme 

dès que les blancs sont montés ajouter la moitié du sucre doucement pour bien les serrer

mélanger le reste de sucre avec les amandes en poudre et la farine tamisée

incorporer à la maryse délicatement ce mélange aux blancs en neige

verser ensuite le beurre fondu et mélanger délicatement

Verser la pâte dans le moule

et faire cuire 25 mn à 180 ° four préchauffé

à mi-cuisson  recouvrir le gâteau d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il dore trop

démouler et laisser refroidir sur une grille

gâteau Lorrain 2

découper une croix Lorraine en papier

la déposer sur le gâteau et saupoudrer de sucre glace

ôter la croix et servir

et régalez-vous!!

Gâteau Lorrain

BON APPETIT!!

gateau gateaux algerien lorraine dessert moelleux  genoise cuisine facile

Enregistrer

Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
Gâteau Lorrain
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average rating
21star1stargraygraygray Based on 9 Review(s)

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

28 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.