gâteau aux pommes fondant et croustillant
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gâteau aux pommes fondant et croustillant

26 novembre 2018 / 13 Commentaires

gâteau aux pommes fondant et croustillant

gâteau aux pommes fondant et croustillant, bonjour tout le monde!! On se retrouve avec un gouter parfaitement de saison qui est le gâteau aux pommes fondant et qui est facile à préparer et juste à tomber par terre!! Si vous me suivez, vous savez que j’aime souvent préparé le gâteau aux pommes à la maison car c’est celui qui a toujours un franc succès et aussi celui que les enfants préfèrent!

Ce savoureux gâteau à l’ancienne est composé de pommes que j’ai fait revenir dans une poêle avec du beurre salé et de la cassonade ce qui le rend bien fondant et moelleux puis en fin de cuisson on l’arrose de beurre fondu et de sucre mélangé à de la cannelle afin d’obtenir un bon croustillant en surface! Cette recette me fait un peu penser au gâteau normand et je l’ai dénichée sur un livre de grand-mère aux éditions Atlas. On y va pour la recette que j’ai légèrement modifié mais n’hésitez pas à tester car c’est un vrai délice!

gâteau aux pommes fondant et croustillant

gâteau aux pommes fondant et croustillant

Ingrédients:

  • 2 pommes golden ou autres
  • 30 gr de beurre demi sel
  • 2càs de cassonade

pour la pâte:

  • 150 gr de farine tamisée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 2 gros oeufs
  • 150 ml de lait
  • 80 gr de beurre doux

pour le croustillant à verser en fin de cuisson:

  • 40 gr de beurre demi sel
  • 3càs de cassonade
  • 1 grosse pincée de cannelle

gâteau aux pommes fondant et croustillant

Préparation:

Tout d’abord commencer par éplucher les 2 pommes et les couper en cubes

faire fondre le beurre demi sel dans une poêle puis faire dorer 2 ou 3 minutes les cubes en mélangeant souvent

d’autre part mettre la farine tamisée ainsi que la levure dans un saladier puis ajouter le sucre en poudre, le lait, les oeufs ainsi que les 80gr de beurre fondu

bien mélanger afin d’obtenir une pâte homogène

beurrer un moule à manquer de 22cm de diamètre et déposer au fond un cercle de papier cuisson

verser la pâte dans le moule puis déposer les cubes de pommes sur la pâte sans les enfoncer

gâteau aux pommes fondant et croustillant 3

et enfourner dans un four froid et monter la température à 200° pendant 20 à 25 minutes environ

faire fondre 30 grammes de beurre demi sel puis ajouter la cassonade et la cannelle

verser cette préparation sur le gâteau 3 ou 4 minutes avant la fin de cuisson

laisser complètement refroidir le gâteau avant de le déguster et régalez-vous!!

J’ai également rajouté des amandes concassées mais cela reste facultatif.

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gâteau aux pommes fondant et croustillant
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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