chakchouka libanaise (poivrons, oignons et tomates)
La chakchouka libanaise est une recette traditionnelle à base de poivrons, oignons et tomates qui se déguste aussi bien chaude que froide avec un bon pain.
chakchouka libanaise (poivrons, oignons et tomates)
A la maison on adore tous ce succulent plat libanais familiale et économique qui est absolument délicieux et que j’aime souvent préparer pour le déjeuner ou le repas du soir quand je manque d’inspiration. Cette recette de chakchouka libanaise qui ressemble fortement à la ratatouille est également très populaire en Tunisie, en Turquie ainsi que dans une grande partie du moyen orient où elle se prépare de différentes façons selon le pays, la région ou la ville. Ma version d »aujourd’hui se réalise facilement avec des oignons rouges, tomates fraiches, poivrons verts, rouges ou jaunes, de la viande hachée et des œufs pochés.
Et pour un plat moins complet mais tout aussi bon on peut le préparer sans viande afin d’obtenir un plat végétarien ultra gourmand ! Vous trouverez déjà sur le blog d’autres idées similaires comme la salade de poivrons algérienne ou encore la taktouka marocaine que l’on aime déguster avec une galette ou un pain moelleux. J’aime aussi mettre quelques cuillère de chakchouka libanaise dans mes sandwichs tacos et c’est juste une tuerie à déguster sous le pouce comme diraient les enfants ! Sans plus attendre, je vous invite à tester cette tchouktchouka pleine de saveurs ou ce mélange de poivrons et tomates cuits à la poêle dans une bonne huile d’olive.
ingrédients:
- 4 à 5 œufs
- 250 gr de viande hachée
- 800 gr de tomates fraiches
- 3 poivrons vert, rouge ou jaune
- 3 oignons rouges
- 2 càs de concentré de tomate
- 6 gousses d’ail
- 1 càc de piment fort
- 3 à 4 càs d’huile d’olive
recette chakchouka libanaise ou œufs
aux poivrons
Commencer par faire revenir la viande hachée dans l’huile d’olive
puis ajouter les oignons émincés ainsi que les poivrons coupés en rondelles et l’ail
puis faire revenir le tout pendant 3 minutes en mélangeant bien
et ajouter un demi verre d’eau et faire cuire le tout sur feu doux durant 10 minutes
puis ajouter les tomates coupées en quartiers ainsi que le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau
puis saler et poivrer et saupoudrer de piment en poudre
et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes
puis casser les œufs par dessus la compotée d’oignons, poivrons et tomates et laisser prendre quelques minutes.
On peut aussi passer le plat au four 5 minutes à 220 °
servir bien chaud avec du yaourt à l’ail et régalez-vous car c’est un vrai délice !
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Based on 8 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
16 commentaires
salima
merci pour ce voyage culinaire ! bises
Sarah
Merci ma belle pour ta visite !
Franken
Merci,!
Sarah
Avec plaisir.
Françoise
très bonne recette je connaissais sans viande , mais très tentant avec ? à faire très vite ? Merci pour ce bon partage ?
Sarah
Bonjour Françoise, n’hésites pas à tester car c’est un pur délice !
La cuisine de poupoule
C’est trop bon j’adore
Bonne journée bisous
Sarah
Merci chère Christelle !
Luna
j’adore çà!!
merci du partage!! bonne journée
Sarah
Bonne journée également !
Luna
j’adore çà! merci!
bonne journée
Sarah
Merci Luna pour ta visite !
une-petite-faim
coucou il est superbe ce plat, je fonds littéralement devant mon écran, bisous
Sarah
Heureuse qu’il te plaise !
Camille
J’ai fait votre recette â midi un pur régal merci à vous
Sarah
Contente que tu aies aimé,merci pour ton retour, bonne journée !