Brioches feuilletées au sucre ou pralines roses…c’est vous qui choisissez!!
Brioches feuilletées au sucre ou pralines roses…c’est vous qui choisissez!!
Selem alaykoum/Bonjour,Brioches feuilletées au sucre ou pralines,si vous êtes fans de boulange et particulièrement de viennoiseries feuilletées…cette recette est pour vous!!
Je vous propose de délicieuses brioches feuilletées …et comme le titre l’indique… au sucre ou bien aux pralines roses…c’est vous qui choisissez mes chers amis!!!
C’est toujours un plaisir de réaliser ces brioches sois-même,de les voir lever à travers le four et de sentir la bonne odeur de boulange qui se répand dans la maison!!
Comme d’habitude,c’est une viennoiserie réalisée avec la pâte à couque (pâte feuilletée levée) si vous maitrisez déjà cette pâte ces brioches seront pour vous un jeu d’enfant…et si vous venez de la découvrir ,je vous invite à lire la recette et pourquoi pas à vous lancer dans l’aventure… pâte à couque!!!
ingrédients:
pour le feuilletage j’ai utilisé 125 gr de beurre de Charentes froid demi-sel
vous pouvez également utiliser du beurre de Charentes normal
1 dizaine de pralines roses
2 à 3 càs de sucre perlé
1 jaune d’oeuf +1 càs de lait pour la dorure
mettre les pralines dans un sac congèle puis les taper avec le rouleau à pâtisserie,elles doivent être concassées
étaler la pâte en un grand rectangle
puis déposer les pralines roses concassées sur la moitié de la pâte
et le sucre perlé sur l’autre moitié
rouler la pâte sur elle même en formant un boudin
le mettre 1/4 d’heure au congélo
découper des tronçons de 5 cm de largeur
les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson dans des cercles ou bien des moules à brioches
laisser pousser 1 h30 à 2h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs
dorer au jaune d’oeuf+lait sur les côtés en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage
puis parsemer sucre perlé et de pralines roses concassées
et cuire à 200° environ 15mn
et régalez-vous!!!!
kitchenaid viennoiseries gateaux algeriens pâte à couque feuilleté brioche algerie couque boulange
Based on 3 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
17 commentaires
Chez Nadia
trop mmmmmmmmmmm
LadyMilonguera
Elles m’ont l’air irrésistibles ces brioches !
Gabie
Elles sont magnifiques ces briochettes !
MissGourmande
Merci beaucoup pour cette recette, c’est top!
salima
elles sont terribles tes brioches ! j’en veux !!!!!
la butineuse
Trop trop belles et trop trop bonnes!!!!!!!!!!
merci pour ce délice!
bizz
lolo
je t’en commanderai bien une aux pralines… hummm quel délice ! bonne journée bises
Sophie
Trop jolies ! La version pralines roses me tente beaucoup.
Valérie / Framboises et bergamote
Bravo ces briochettes sont surperbes ! En plus je suis sure qu’elles doivent être délicieuses ..
Bon il faut vraiment que je me lance dans la pâte feuilletée levée
Belle journée
lynda
coucou sarah elles sont top tes brioches humm
bizz bonne journée
moum007
waouh elles sont magnifiques! j’adore!
BoopCook
troop gourmand !
Aziza
Quel délice! Bsahatkoum
plante
salam sarah! waou !!! j ‘adore ,on voit bien qu ‘elles sont légere et surement délicieuse , j ‘ai les meme moules que toi ,je les ai acheter en algerie .faudrait que je me remette a faire la pate a couque la derniere fois que je l ‘ai fait elle était pas mal du tout ,pas encore a ton niveau mais mieux que les autres fois. pour la recette des gemfoud ,je la cherche et te l ‘envois .elle date et je ne l ai jamais faites ,je sais pas pouquoi car vraiment j ‘aime beaucoup ces gateaux .bisesss
Lalla
Miamm ces petites brioches me tentent bien !!
Messergaster
Alors pour moi ce sera avec pralines roses 🙂
Cooking Julia
Avec la pâte à couque publiée hier, j’ai fait tes brioches feuilletées au sucre, ici : http://cookingjulia.blogspot.fr/2016/02/briochettes-feuilletees-au-sucre-perle.html Merci encore pour le partage Sarah !! Bises