brick au poulet fromage et oeuf coulant
brick au poulet fromage et oeuf coulant
brick au poulet fromage et oeuf coulant, bonjour tout le monde!! Chez nous on est vraiment fans de bricks et bourek algérienne ou marocaine en tout genre et les bricks garnies de viande sont les plus appréciées par ma petite tribu pendant ce mois de ramadan!!
Généralement je recycle mes restes de poulet rôti en bricks mais voilà une variante avec des escalopes de poulet hachées auxquelles je rajoute de la pomme de terre au beurre, du fromage râpé et un œuf coulant pour trôner le tout!! Et c’est juste une tuerie, juste excellent!! Ces bricks au poulet se réalisent bien entendu à la dernière minute mais vous pouvez préparer la farce à l’avance et les cuire au moment de servir! Pour encore plus de gourmandise et de crémeux, je rajoute à ma farce de brick du fromage vache qui rit ou kiri et ça toute la famille en redemande !
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Ingrédients:
- 4 à 5 escalopes de poulet
- épices: 1 càc d’herbes de Provence, de paprika, d’ail en poudre et une pincée de cumin
- 1 oignon nouveau coupé finement
- une poignée de persil haché
- une poignée de coriandre hachée
- 1 poignée de fromage râpé spécial cuisson
- 3 petites pommes de terre
- 1 morceau de beurre 10 gr environ
- sel/poivre
- des œufs frais
- des feuilles de brick
Préparation:
cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres
puis faire revenir les escalopes de poulet dans un bon morceau de beurre
ajouter ensuite les épices, saler/poivrer
elles vont prendre une belle coloration
puis mettre les escalopes tiédies dans le bol d’un mixeur
ajouter ensuite le persil et la coriandre
puis mixer rapidement le tout et réserver
dès que la pomme de terre est cuite, ôter la peau sans se bruler et bien l’écraser
puis ajouter le morceau de beurre, saler et poivrer
d’autre part déplier les feuilles de bricks
déposer 3 ou 4 càs de viande au centre puis creuser légèrement au centre
déposer ensuite la pomme de terre écrasée par dessus, les oignons coupées et le fromage râpé
creuser légèrement au centre de la farce pour former un puis afin que l’œuf tienne
puis casser délicatement un œuf
et saler/poivrer légèrement
rabattre ensuite la partie de la brick supérieur vers le centre
puis la partie inférieur
puis le côté droit en dessous
et terminer par le côté gauche sous le droit
vous obtiendrez alors de beaux carrés
verser 4 ou 5 càs d’huile dans la poêle
faire chauffer rapidement et déposer les bricks au poulet
les faire dorer rapidement sur feu moyen en rajoutant au fur et à mesure de l’huile si il n’y en a plus
puis les retourner et les faire cuire rapidement du côté de l’oeuf afin qu’il reste coulant 20 à 30 secondes environ sur feu moyen!!
les déposer sur un papier absorbant et régalez-vous!!
BON APPÉTIT!!!
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recette testée par Nanou layale fan sur facebook:
Based on 12 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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23 commentaires
oumbil
Excellent, j’adore 🙂
LadyMilonguera
Avec l’œuf coulant, je ne résiste pas.
bienvenue chez nadia
elle donnent envie tes bricks mais oeuf cuit pour moi
bisessss
oumsheerazade
hummmmmmmmmmmmm je vais les tester au plus vite miammmmmmmmmmm
plante
salam alakoum!ah!oui les briks ,je crois que tout le monde adorent quels que soit sa garniture , chez moi aussi on les prefére a la viande;tes briks au poulet avec l ‘oeuf coulant humm!
plante
bisesss! (pardon)
lolo
Un vrai régal ces belles bricks ! Bonne journée bises
sherazade
hmm excellent avec l’oeuf coulant, bisous
la butineuse
Humm! un délice tes bricks! merci pour le partage
bizz
oumouanas78
Oh là là ! C’est vrai que le Ramadhan arrive à graaaaannnds pas. Et incha Allâh tes boureks seront sur ma table. Merci pour le partage
Sarah
merci très chère!!!bisesssssssss
Aurore
J’adore ta recette !! Et le jaune reste bien coulant après la cuisson!!!
agnes
je les ai fait avant hier ..c « tait très bon 🙂
sasa
salam,
J’aime beaucoup cette recette je vais l’essayer.
Bon ramadan !
Sarah
alayki selem bon ramadan à toi aussi!!!
ressert
Avec cet oeuf coulant un vrai délice !!! Bonne journée bises
lili
J’aime beaucoup cette recette je vais l’essayer.
sotis
miammmmmm!!! bisous
Sarah
Merci ma belle!
Charlène
Réaliser hier. Génial. Vraiment très très bon.
La prochaine fois cependant je ferais une sauce sur le côté pour y tremper la brick, ça sera un peu moins sec.
Merci pour cette recette.
Sarah
Merci pour ton retour Charlène. Oui c’est une bonne idée avec la sauce, bonne journée!
Fares
Salam ouarlikoum , je découvre tes petites recettes c’ est vraiment pas mal , et accessible même pour des piètres cuisiniers comme moi lol le tacos à la lyonnaise, fait maison bonne idée avec le hmiss en tant que staiffi , , avec la sauce gruyère , , avec la tchekchouka aussi ça se faisait pas mal à l’ époque des vrais tzcos sur Lyon city , XD, saha ftorek et merci pour ces partages !
Sarah
Alayka selem Fares, merci pour ton gentil message! Et oui les tacos marchent toujours aussi bien à Lyon et si tu es Sétifien comme mon mari alors tu vas kiffer cette version bien meilleure qu’avec la tchekchouka! Saha ftorek et merci!