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beignets de carnaval légers et moelleux

18 janvier 2017 / 47 Commentaires

beignets de carnaval légers et moelleux

beignets de carnaval légers et moelleux, bonjour! A la maison, on est  fan de ses beignets de carnaval légers et tout moelleux que je prépare souvent à la maison pour les enfants! J’ai craqué sur leur jolie forme ronde avec une pâte très fine au centre et épaisse sur les bords! Ce qui donne de jolis beignets croustillants et moelleux à la fois. Ces beignets se préparent à l’occasion du carnaval, perso, je les réalise tout au long de l’année! C’est une recette facile et rapide à réaliser. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace, les garnir de miel, de pâte à tartiner ou bien de confiture comme je l’ai fait!

Cette recette de beignets de carnavals légers vient d’un magazine qui date de 2010, j’ai juste modifié 2 ou 3 ingrédients. N’hésitez pas à vous faire plaisir et régaler les enfants!  A déguster bien chauds, ils ne se conservent pas jusqu’au lendemain! Généralement les beignets sèchent assez rapidement.

beignets de carnaval légers et moelleux

ingrédients:

pour une quinzaine de beignets environ:

500 gr de farine

125 gr de beurre mou

150 ml de lait tiède

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs +1 jaune

1 sachet de levure sèche ou 10 gr de levure fraiche

mettre la levure dans 2 càs de lait tiède et laisser gonfler 15mn

dans le bol d’un robot ou d’une map ( machine à pain), mettre la farine,les sucres et la levure

mélanger rapidement

puis ajouter les œufs et le lait tiède

travailler à la main ou au robot

ajouter enfin le beurre

laisser pétrir ou travailler à la main jusqu’à obtenir une pâte bien lisse(environ 10mn)

la recouvrir d’un torchon et laisser lever environ 1 h à 1h 30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

elle doit doubler de volume

dégazer la pâte et la pétrir rapidement

former un long boudin

et couper environ 16 morceaux

P2010392.JPG

former des boules avec chaque morceau

les laisser lever une seconde fois  45mn à 1 h sur un plateau

aplatir chaque boule puis étirer la pâte avec les mains en partant du centre

vous devez obtenir des cercles d’une quinzaine de centimètres de diamètre

la pâte doit être fine au centre et épaisse sur les bords

P2010393.JPG

faire cuire les beignets dans une huile chaude en les retournant rapidement

attention la cuisson est très rapide, le feu ne doit pas être trop fort vos beignets risqueraient de brûler…

vous allez voir ils vont immédiatement gonfler, surveiller bien la cuisson…c’est très rapide!!!

les égoutter sur du papier cuisson et saupoudrer de sucre glace et garnir avec la confiture

hummm!!!!!

beignets de carnaval légers

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beignets de carnaval légers et moelleux
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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