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amarettis moelleux (biscuit aux amandes)

16 juin 2020 / 43 Commentaires

Ces amarettis moelleux sont de savoureux petits biscuits italiens aux amandes sans farine et sans œuf qui me font un peu penser aux macarons de Nancy une recette facile et rapide à déguster à l’heure du thé.

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amarettis moelleux (biscuit aux amandes)

Si vous êtes gourmands de petits gâteaux secs vous allez adorez cette recette des amarettis moelleux et rapides qui sont de délicieux petits macarons Italiens à base de blanc d’oeuf , sucre blanc et amandes en poude auxquels il est impossible de résister!! Ces amarettis sont très faciles à faire et surtout hyper rapide puisqu’ils se préparent en cinq minutes et se cuisent en dix minutes le top pour un gouter express .  A la maison je prépare souvent ces amarettis car ils sont croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur avec leur doux parfum d’amande amère, ils feront la joie des petits et des grands !

L’occasion aussi d’écouler ses blancs d’œufs qui attendent patiemment dans le réfrigérateur alors n’hésitez pas à tester ces macarons moelleux car je suis certaine que ces biscuits auront beaucoup de succès auprès de vos convives ! Cette délicieuse recette d’amaretti est tirée du livre pâtisserie maison(les blocs marabout).

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ingrédients pour 20 à 25 biscuits environ:

  • 2 blancs d’oeufs
  • 150 grs de sucre en poudre
  • 175 grs d’amandes en poudre
  • 1/2 cac d’extrait d’amande amère
  • 50 grs de sucre glace

recette biscuit italien moelleux aux amandes

Commencer par monter les blancs en neige pas trop ferme au robot ou bien au batteur puis ajouter le sucre progressivement

et fouetter pendant deux minutes

puis incorporer les amandes en poudre et l’extrait délicatement à la spatule.

puis former des petits rochers

et les enrober dans une assiette sucre glace

déposer ensuite les biscuits italiens sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson beurrée

puis les cuire 10 minutes à 200° et pas une minute de plus!

Et régalez-vous car ces amarettis sont vraiment très bons!!

Ils se conservent parfaitement bien quelques jours dans une boite fermée.

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amarettis moelleux (biscuit aux amandes)
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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