pâte d’amande maison
pâte d’amande maison
Pâte d’amande maison, bonjour tout le monde!! Comment réaliser une pâte d’amande maison? Beaucoup de personnes se pose la question et bien rien de plus facile mes chers amis que de réaliser sa propre pâte d’amande maison et puis elle est toujours plus meilleure que celle du commerce! Cela vous prendra moins de cinq minutes car il suffit de vous munir d’un robot coupe afin de mixer finement les amandes et le sucre glace et de mélanger le tout à un blanc d’oeuf légèrement battu et le tour est joué!
Comme elle contient du blanc d’oeuf non cuit, je dirai que cette pâte se conserve un à deux jours au réfrigérateur mais pas plus par contre elle peut être congelée. Elle est idéale pour les pâtisseries orientales,elle vous servira aussi pour garnir des mignardises et décorer vos gâteaux et vous pouvez également la colorer. Quelques idées de recettes à base de pâte d’amande, le gâteau Alcazar de Mercotte, le gâteau fondant aux poires .
ingrédients:
125 gr d’amande en poudre
125 de sucre glace
1 blanc d’oeuf de 30 à 34 gr environ
quelques gouttes d’amande amère (mais c’est facultatif)
Préparation:
Tout d’abord verser la poudre d’amande et le sucre glace dans le bol du robot coupe puis les mixer finement
tamiser éventuellement le tout à l’aide d’une grande passoire puis réserver
battre le blanc d’oeuf à l’aide d’un fouet manuel ou une fourchette
le blanc doit être légèrement mousseux
ajouter le mélange amandes /sucre glace puis l’amande amère si vous aimez
et mélanger avec la main jusqu’à obtenir une pâte
vous pouvez aussi rajouter quelques gouttes de colorant de votre choix (au moment de mélanger)
lui donner ensuite la forme d’une boule ou d’un carré
Conservation:
envelopper dans un papier film et réserver au frais 1 ou 2 jours
bien saupoudrer le plan de travail de sucre glace au moment d’étaler la pâte
BON APPÉTIT!!!
recettes à base de pâte d’amande maison:
GÂTEAU AUX POIRES FRAICHES FONDANT
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Based on 2 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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10 commentaires
KARIMA
bonjour ! merci pour la recette de la pate d’amandes ; je voudrais savoir si je peux la congeler pour l’utiliser en cas de besoin merci
sotis
je ne suis pas fan de la pâte d’amande mais j’aime l’idée de la faire sois m^meme!!! bisous
Maryse & Cocotte
c’est tellement mieux le fait-maison !!
Leïla
C’est génial de pouvoir faire sa pâte d’amande soi-même !!!! El choukran oukhtie.
plante
SALAM ALAKOUM! super ! elle a meilleur gout que celui du commerce,non ?tu l ‘a utiliser pour quel recette ?bisousss
la cuisine de poupoule
Une belle et bonne pâte d’amande maison.
Bonne journée
bises
delphine
Je ne l’ai jamais encore réalisé mais j’aimerai bien me lancer car j’adore
Bises et merci pour la recette
salima
merci pour le partage ! bises
Sarah
Avec plaisir!