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Sfenj beignet algérien facile et rapide

29 mai 2018 / 35 Commentaires

Sfenj beignet algérien facile et rapide

Sfenj beignet algérien facile et rapide, bonjour!! Le sfenj beignet algérien est une spécialité du Maghreb très populaire aussi bien en Algérie qu’en Tunisie ou qu’ au Maroc!! Vous trouverez une multitude de recette beignet algérien sur le net mais celle que je vous propose aujourd’hui est parfumée à la fleur d’oranger et se prépare avec de la farine ainsi que se la semoule fine et est arrosé de miel chaud en fin de cuisson! Ils sont vraiment très très faciles à réaliser et accompagneront parfaitement bien un bon thé à la menthe et s’inviteront aussi sur vos tables durant le mois de ramadan!

Ils sont très rapides à faire car la pâte de ces sfenjs est sans repos et surtout ils sont bien moelleux!! Je vous conseille de préparer la pâte à sfenj au batteur ou robot en versant la farine et la semoule progressivement afin d’obtenir une pâte semi-liquide et bien onctueuse!

Petite astuce pour obtenir un joli sfenj beignet algérien bien rond:

déposer un emporte-pièce dans l’huile et verser la pâte directement à l’intérieur

on peut aussi verser la pâte en escargot, en tournant doucement avec une cuillère à soupe!

sfenj beignet algérien facile et rapide

Ingrédients:

pour une quinzaine de beignets:

  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • un sachet de sucre vanillé
  • une càs de sucre en poudre
  • 3 càs de semoule fine
  • 4 càs de farine
  • 1 sachet de levure chimiquemiel+ 1 càc de fleur d’oranger
  • huile pour friture

 

Préparation:

Tout d’abord commencer par battre les œufs avec les sucres et le sel pendant 3 à 4 minutes

puis ajouter progressivement la semoule sans arrêter de fouetter

verser alors la farine et la levure aussi progressivement sans cesser de battre

la pâte doit être semi-liquide

sfenj algérien à la semoule

Cuisson:

faire chauffer l’huile sur feu doux (attention, pas trop fort, les sfenjs pourraient bruler et surtout être cuits à l’extérieur et crus à l’intérieur)

déposer une cuillère à soupe de pâte en lui donnant le plus possible la forme d’un rond, pour cela verser la pâte en formant une spirale

vous pouvez également déposer un cercle dans l’huile et déposez la pâte à l’intérieur afin que la forme soit le plus juste possible

laisser dorer les beignets sur feu doux en les retournant une fois

et les déposer sur du papier absorbant

les tremper ensuite dans le miel chaud additionné d’un peu de fleur d’oranger

et régalez-vous!!!

sfenj algerien

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sfenj beignet algérien facile et rapide
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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