escalopes façon cordon bleu à la crème de fourme d’ambert
escalopes façon cordon bleu à la crème de fourme d’ambert
Escalopes façon cordon bleu à la crème de fourme d’ambert, bonjour ! J’ai eu une petite envie de revisiter les cordons bleus, disons que j’ai eu envie de changer le fromage et de remplacer la vache qui rit par un fromage doux mais avec plus de gout. Alors j’ai fait un petit mélange de fourme d’ambert et de crème fraiche et c’était un vrai régal!!!
La fourme d’ambert est un délicieux fromage d’Auvergne, tendre et onctueux (il ressemble au bleu d’apparence, mais il est beaucoup plus doux). Vous pouvez aussi réaliser une petite sauce fromagère maison pour accompagner ces escalopes façon cordon bleu, à déguster avec des frites au four ou a glisser dans un pain burger pour les plus gourmands !
ingrédients:
- 2 belles escalopes de poulet ou de dinde
- 2 tranches de jambon de dinde fumée (halal)
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- 30 gr de fourme d’Ambert
- sel, poivre
- pour la panure
- 1 œuf battu
- 2càs de farine
- 2càs de fine chapelure de pain
salez et poivrez les escalopes
puis déposez sur chacune d’entre elle une tranche de jambon de dinde
dans un petit bol, mettez la crème fraiche et la fourme
puis passez le bol au micro-onde une vingtaine de secondes jusqu’à ce que le mélange soit fondu
puis remuez et nappez-en les escalopes
repliez les cordons en deux
puis trempez les dans la farine, puis l’œuf ainsi que dans la chapelure
faites les cuire dans un mélange de beurre /huile quelques minutes de chaque coté
rajoutez suffisamment de matière grasse si besoin durant la cuisson
bon appétit !!
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
31 commentaires
silvi
hummm trop bonnnnnnnnnnn
Oranie
Sympa cette version de cordon bleu, biz
oumotalal
Huuuuuuuuuuuuuuuuuuum!! un délice bien appaitissant lah ibarak.
Miamana
J’adorerai gouter, ca doit être divin…
bwak
Oh oui! J’aime les escalope panées maison! rien à voir avec les toutes prêtes! C’est troop bon
CARDAMOME
j’aime pas trop la dinde mais bon, je note que c’est bien que tu fasses toi même tes cordons bleus plutôt que de les acheter touts fait avaec plein de cochonneries dedans!
bzzzz
prici
Hum, trop gourmandes tes escalopes!!!
Bonne soirée Prici
ratiba
hummmmm je viens de sortir de table et j’ai encore faim un régal bravo
fifo
j’adore tes plats tu fais de vrai délices! je me suis inscrite pour ne rien louper…bravo
bisous
mina
linda
trop bon j’en salive ….
Rifia
Salam Ma Belle!!!!
Comment vas tu? En tout cas moi je salive devant tes cordon sa fait longtemps que j’en ai pas manger et je doit t’avouer que le plus souvent c’est des cordon bleu industriel que j’achéte mais ta recette à l’air délicieuse!
Bisous
Leila
J’AI FAIS EXACTEMENT LA MËME CHOSE HIER SOIR MAIS AVEC DE LA RACLETTE /° Je vois que les esprits gourmands se rencontrent ^^
Bisous et bon joumou3a.
oumotalal
Je passe te souhaiter une loumou3a moubaraka inchaallah.
asmaa(oum-nahéde)
encore une gourmandise j’en bave lolmoi qui suis au regime c’est une veritable torture snif snif
à tester des que je perd mes kilos loll
je ne connais pas cette créme, tu la trouve où?? bisou ma belle
Michèle57
Ouah……ça a l’air trop bon avec tout le fromage qui coule. Bonne soirée
Miamana
Bonne soiré mon amie…
carnetderecetted'oumyusuf
salam aleykoum ))
bonne soirée ma belle ))))
MDP: blogdekenza
bisous
EmilieRD
Miam, elles me plaisent ces escalopes, j’en salive rien que de voir la photo!
Lilouina
ce qui est bien avec le cordon bleu, c’est qu’on peut varier les fromages à l’infini : mozza, maroilles, tome, camembert,… à la place du jambon on peut du bacon (halal), chorizo et autre charcuterie !!! tes photos me donnent envie de prendre une assiette et de manger tes cordons ;o)
Oum-Ibrahim
Oh la la je fonds devant ton plat machaAllah excellent !!!
fadela
tes enfants ont du se régaler !
diana ummu soukayna
humm!miam,miam!!!!
Une Femme
C’est un crime de voir sans gouter 🙂 bises
myriam
je fais des cordon bleu mais je mais du fromage croque qu’est ce que la fourme et pourquoi melange huile et beurre moi je mais que du beurre….?
linaryan
hummmm comme tes photos sont alléchante
LadyMilonguera
Bonne idée cette Fourme d’Ambert !
Nancy
très appétissant miam miam.
yummyfood
Super super gourmand
Miammmm
nadia
AH c’est marrant le même plat le même jour ! J’adore ta version, trop envie d’y gouter avec ton fromage. Bisous ma belle et merci de ton passage
asmaa (oum-nahéde)
ah ok oumsouhaibe, je ne connais pas dutout ce fromage loll
j’apprends une chose !
merci à toi ma belle bisou
Les Fromagers Cantaliens
Hum ! Votre recette est à se damner. Fondant et onctueux à souhaite, ces cordons bleus nous rappellent que « fait maison », c’est encore meilleur !