Crêpes Turques au poulet

30

Selem alaykoum/Bonjour

Aujourd’hui,un peu de cuisine du monde avec ces délicieuses crêpes Turques que l’on appelle aussi gozlëm dans le pays.

Ces crêpes sont extra avec une pâte vraiment économique et très facile à réaliser sans oeufs sans beurre et sans huile et surtout elles se déclinent à l’infini avec la farce de son choix!

Je les ai garnies avec des pommes de terre,un reste de sauce à pizza maison,un reste de poulet rôti et un peu de fromage,encore une bonne idée pour recycler les restes et éviter le gaspillage!!

recette de la pâte trouvée sur le magazine gazelle n°5.

crepes turcs 3

ingrédients:

400 grs de farine

1 càs rase de levure saf de mon partenaire Samia

1 càs de sucre en poudre

1 càs de sel

270 ml de lait entier

 

pour la farce:

un reste de sauce à pizza(oignon,poivron,chair de tomate et épices)

1/2 poulet roti ou 5 à 6 escalopes de poulet épicées

2  ou 3  pommes de terre

1 bonne poignée de persil

1/2 bouquet de coriandre

1 càc de paprika

1 càc de curry de mon partenaire SAMIA

1 pincée de cumin

sel et poivre

fromage en tranches type gouda ou emmental

un peu d’huile pour former les crêpes

 

en partenariat avec:

90687157 p

crepes turcs 1

préparer la pâte:

mélanger rapidement la farine,le sucre et le sel

ajouter la levure sèche

puis mouiller avec le lait légèrement tiédi

travailler la pâte et former une boule

recouvrir d’un linge humide et réserver 30 à 45 mn dans un endroit chaud

 

 

cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante ou bien comme moi en cocotte dans son panier vapeur 10 mn

enlever la peau du poulet et décortiquer la chair ou bien faire cuire les
escalopes rapidement dans une poêle beurrée

passer au mixeur le poulet cuit ,une partie du persil et de la coriandre et les épices

mélanger le poulet mixé avec la sauce tomate et les pommes de terre grossièrement écrasées

crepes turcs 5

réserver

 

diviser la pâte en une douzaine de boules de taille égale

huiler légèrement chaque boule puis étaler en un grand carré

déposer sur la partie inférieur un peu de farce

parsemer de persil et de coriandre

terminer par une fine tranche de fromage

crepes turcs 6

refermer la crêpe en appuyant bien sur les bords

crepes turcs 7

faire cuire dans une poêle antiadhésive sans aucune matière grasse(les crêpes étant déjà un peu huiler)

les crêpes sont cuites quand elles commencent légèrement à dorer

crepes turcs 4

et régalez-vous!!

BON APPETIT!!

crepes turcs 2

crêpes salées galette algerie entrées poulet turquie kitchenaid crêpes pomme de terre

réalisations de fans de ma page FB:

samsouma Brinis

crêpes Gozlem thon poivron oignon madame loïc ail ciboulette

samsouna brinis 5 crepes

 

samsouna brinis 6 crepes

Ano Nyme:

Garniture pomme de terre carotte poivron oignon et fromage

crepes turques Ano Nymat

Claudia Bijoutia Fiorentina:

crepes turc claudia bijoutia fiorentino 2

 

crepes turc claudia bijoutia fiorentino

et sa version au four…

Claudia Bijoutia Fiorentino‎ 2

Ummhamza El Malki:

crepes turc ummhamza el malki

 

crepes turc ummhamza el malki 2

bravo et merci!!!

Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
Crêpes Turques au poulet
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
1.51star1stargraygraygray Based on 18 Review(s)
Print Friendly, PDF & Email
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

30 commentaires

  1. Escellent leger deja fait mais une fois fais la pate ne pas les etendre avec de l huile mais plutot abaisser la pate avec de la farine c est meilleure a mon avis encore merci pour vos recette

  2. Salamaleykoum
    Je vous remercie pour ces belles recettes.
    Cependant,je souhaite juste connaître le type de farine que vous utilisez dans votre recette.
    Ps:merci d’indiquer cette information dans vos recettes à venir.

    • alayki selem Kokote,merci à toi pour ta visite!en ce qui concerne la farine,j’ai utilisé la 55 pour les crêpes,j’essayerai de le préciser dans les prochaines recettes inshaallah,bisesss

  3. As salam 3alayki,je suis donc entrain de faire ta recette in chaa Allah , tu as noté du sucre en poudre que je ne retrouve pas dans la préparation ? Tu le mets à quelque moment? Je n’ai pas non plus de levure saf mais celle qui se mélange dans de l’eau ou lait tiède, est ce que j’utilise les même quantités ?

    • alayki selem Oummou Hanae oui tu as raison j’ai oublié le sucre dans la préparation,merci ma chère ,je viens de corriger!alors tu peux le mettre comme je l’ai fait avec la farine ou bien dans le lait légèrement tiédi avec la levure.pour la levure c’est celle en granule que tu as ou bien la fraiche?

  4. alors ca direct en favoris je pense que je vais te chiper la recette de la pate j’adore !!! je te ferai signe quand se sera fait bisous et merci du partage

    • cas c’est à dire cuillère à soupe…donc 1 càs de sel(j’ai modifié la réponse,désolée je m’étais trompée!)

Leave A Reply