Brochettes de kefta à la poêle

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Brochettes de kefta à la poêle

Brochettes de kefta à la poêle,selem/Bonjourmes amis!!!j’espère que vous allez tous très bien!

je suis heureuse de vous retrouver avec ce beau soleil, chez nous à Lyon il fait 34°…ça fait vraiment plaisir!!!Et rien de mieux que de bonnes brochettes de kefta par cette chaleur,vous pouvez également les réaliser pendant le ramadan,c’est facile,rapide et comme toujours bien appréciées par les invités…chez nous c’est un succès!!J’ai choisi des brochettes de keftas au boeuf parfumées à la coriandre et un peu de menthe,avec du paprika,une pincée de cumin et un tout petit peu de cannelle,juste pour relever le tout(je n’aime pas trop la cannelle)…un vrai délice!!

petit conseil:préparer la farce à l’avance,la couvrir d’un papier film et réserver 1h00 au frais,on peut façonner les brochettes aussi à l’avance,il ne restera plus qu’à les cuire quelques minutes avant de servir!

brochettes-keftas-1.jpg

ingrédients:
500 grs de boeuf haché
1 petite échalote
2 jaunes d’oeuf
1 poignée de persil ciselé
1/2 bouquet de coriandre finement hachée
quelques feuilles de menthe coupées finement(3 ou 4)
1/2 càc de cumin
1/2 càc de gingembre
1/2 càc de paprika
1 petite pincée de cannelle
sel et poivre
beurre /huile d’olive pour la cuisson
déposer la viande dans un saladier
couper l’échalote en tout petits morceaux
puis ciseler le persil et la coriandre
ajouter les épices,saler et poivrer
terminer par les jaunes d’oeufs et bien malaxer
réserver au frais afin de bien raffermir la farce
puis former des boulettes
leur donner ensuite la forme ovale
les piquer avec les pics en bois
faire fondre le beurre dans une poèle retangulaire spéciale grillade
déposer les brochettes de keftas
et les faire dorer 5 mn en les retournant régulièrement sur toutes les faces
à déguster bien chaud!!!!
brochettes-keftas-2.jpg
BON APPETIT!!!!
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Brochettes de kefta à la poêle
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

16 commentaires

  1. Miam miam, alors j’ai presque la même recette je n’ai jamais eu l’idée de la menthe qui doit apporter une petite touche de fraicheur. Je comprend que ce fut un succès chez toi sa à l’air délicieux surtout que les beaux jours arrive et comme tu le dis si bien rien de meilleur que de bonnes petites brochettes. Allah y barek

    • normalement ça ne devrait pas poser de problème…surtout il ne faut pas que ça accroche …excuses-moi pour la réponse tardive…

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