brochettes de kefta à la poêle

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brochettes de kefta à la poêle

brochettes de kefta à la poêle, selem/ bonjour mes amis!! Aujourd’hui je suis heureuse de vous retrouver avec ce beau soleil, chez nous à Lyon il fait vraiment beau!!! Et rien de mieux que de bonnes brochettes de kefta par ces beaux jours! C’est une recette facile, rapide et comme toujours bien appréciée par les invités!! Je prépare mes brochettes de kefta à la viande hachée (bœuf ) parfumées à la coriandre, menthe avec du paprika. Je rajoute aussi une pincée de cumin et un tout petit peu de cannelle, juste pour relever le tout un vrai délice!! Pour une bonne cuisson, mes brochettes de kefta sont grillées à la poêle mais on peut aussi les cuire au four. C’est également une belle idée à partager pour ramadan!

brochettes de kefta

petit conseil: préparer la farce à l’avance, la couvrir d’un papier film et réserver 1h00 au frais. Les brochettes peuvent aussi être préparées à l’avance, les façonner à l’aide des pics en bois! Il ne restera plus qu’à les cuire quelques minutes avant de servir!

ingrédients:

500 gr de bœuf haché

une petite échalote

2 jaunes d’œuf

1 poignée de persil ciselé

1/2 bouquet de coriandre finement hachée

quelques feuilles de menthe coupées finement(3 ou 4)

1/2 càc de cumin, de gingembre et de paprika

 cannelle une petite pincée

sel et poivre

beurre /huile d’olive pour la cuisson

 

Préparation:

Avant tout déposer la viande dans un saladier.

Ensuite couper l’échalote en tout petits morceaux puis ciseler le persil et la coriandre.

Ajouter alors les épices, saler et poivrer et terminer par les jaunes d’œufs et bien malaxer.

Filmer et réserver au frais afin de bien raffermir la farce.

Par la suite former des boulettes et leur donner ensuite la forme ovale et les piquer à l’aide des pics en bois.

Aussi faire fondre le beurre dans une poêle rectangulaire spéciale grillade, dès qu’il mousse déposer les brochettes de viande hachée et les laisser dorer 5 minutes en les retournant régulièrement sur toutes les faces, on peut aussi les cuire au barbecue ou au four bien chaud.

brochettes kefta

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brochettes de kefta à la poêle
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

16 commentaires

  1. Miam miam, alors j’ai presque la même recette je n’ai jamais eu l’idée de la menthe qui doit apporter une petite touche de fraicheur. Je comprend que ce fut un succès chez toi sa à l’air délicieux surtout que les beaux jours arrive et comme tu le dis si bien rien de meilleur que de bonnes petites brochettes. Allah y barek

    • normalement ça ne devrait pas poser de problème…surtout il ne faut pas que ça accroche …excuses-moi pour la réponse tardive…

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