Briks au poulet et oeuf coulant

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Selem alaykoum/Bonjour,

Chez nous on est vraiment fans de bricks et les bricks garnies de viande sont les plus appréciées par ma petite tribue pendant ce mois sacré!!

 Généralement je recycle mes restes de poulet rôti en bricks mais voilà une variante avec des escalopes de poulet hachées,je rajoute de la pomme de terre au beurre,du fromage râpé et un œuf coulant pour trôner le tout!

juste excellent!!

Ces briks se réalisent bien entendu à la dernière minute,vous pouvez préparer la farce à l’avance et les cuire au moment de servir!

bricks 1

bricks 10

VOUS TROUVEREZ D’AUTRES IDEES ICI:

les entrees salées du Ramadan 2014

ingrédients:

   4 à 5 escalopes de poulet

épices:1 càc d’herbes de provence,de paprika,d’ail en poudre et 1 pincée de cumin

    1 oignon nouveau coupé finement

    1 poignée de persil haché

    1 poignée de coriandre hachée

     1 poignée de fromage râpé spécial cuisson

    3 petites pommes de terre

    1 morceau de beurre

    sel/poivre

    des oeufs frais

   des feuilles de briks

    cuire les pommes de terre dans l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres

    faire revenir les éscalopes dans un bon morceau de beurre

ajouter les épices,saler/poivrer

elles vont prendre une belle coloration

mettre les escalopes tiédies dans le bol d’un mixeur

ajouter  le persil et la coriandre

mixer rapidement le tout

    dès que la pomme de terre est cuite,bien l’écraser puis ajouter  le morceau de beurre,saler et poivrer

    déplier les feuilles de briks

    déposer 3 ou 4 càs de viande au centre ,creuser légèrement au centre

bricks 2

déposer ensuite la pomme de terre écrasée,les oignons coupées et le fromage râpé

creuser légèrement au centre de la farce

    puis casser 1 oeuf

    saler/poivrer

bricks 3

    rabattre la partie de la brik supérieur vers le centre

bricks 4

puis la partie inférieur

bricks 5

puis le côté droit en dessous

bricks 6

    et terminer par le côté gauche sur le droit

    vous obtiendrez de beaux carrés

bricks 7

  verser 4 ou 5 càs d’huile dans la poèle

faire chauffer rapidement

    déposer les briks

    les faire dorer rapidement sur feu moyen en rajoutant au fur et à mesure de l’huile si il n’y en a plus

    puis les retourner et les faire cuire rapidement du côté de l’oeuf afin qu’il reste coulant  20 à 30 secondes environ!!

    les déposer sur un papier absorbant et régalez-vous!!!!

bricks 11

BON APPETIT!!!

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recette testée par Nanou layale fan sur facebook:

brick coulant Nanou layale

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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

17 commentaires

  1. salam alakoum!ah!oui les briks ,je crois que tout le monde adorent quels que soit sa garniture , chez moi aussi on les prefére a la viande;tes briks au poulet avec l ‘oeuf coulant humm!

  2. Oh là là ! C’est vrai que le Ramadhan arrive à graaaaannnds pas. Et incha Allâh tes boureks seront sur ma table. Merci pour le partage

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