Bouchée à la reine aux crevettes

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Bouchée à la reine aux crevettes

Selem et Bonjour à tous !! Je vous propose une savoureuse entrée , une bouchée à la reine aux crevettes ! C’est un grand classique qui fait toujours son petit effet sur nos tables et reste très appréciée par les convives !

Chez nous , on est fan de ces bouchées à la reine croustillantes ! J’aime à chaque fois les revisiter et les garnir à ma façon ! Ma garniture préférée s’est celle en sauce tomate avec de la crème fraiche,des champignons,des olives et des rondelles de quenelles,c’est excellent !

Cette fois-ci , j’y ai ajouté des crevettes pour de délicieuses bouchées de la mer . Je les ai réalisées avec des bouchées prêtes à l’emploi , mais vous pouvez aussi les faire maison avec une pâte feuilletée inversée , recette ICI . Cette recette permet de garnir une douzaine de bouchées . N’hésitez pas à tester , je suis certaine que vous allez l’adopter!

Bouchée à la reine aux crevettes

ingrédients

pour 10 à 12 bouchées à la reine aux crevettes :

pour la garniture:

4 quenelles au brochet

500 gr de crevettes entières(non décortiquées)

1 échalote coupées en cube

1 petite carotte coupée en tout petit cube

1 gousse d’ail

15 gr de beurre environ

200 gr de champignon frais ou congelé (ou 1 petite boite de champignons de Paris)

1 poignée d’olives vertes dénoyautées

150 gr de chair de tomate

1 gousse d’aïl

1 bonne càs de concentré de tomate

1 cube de bouillon

1/2 càc de basilic,de paprika,d’origan

une poignée de persil

10 cl de crème fraiche entière

sel et poivre

comté râpé

Bouchée à la reine aux crevettes 1

dans un faitout ,faire fondre le beurre et faire revenir les échalotes.

lorsque celle-ci ont bien dorés,ajouter les carottes en tout petits cubes puis les champignons.

laisser mijoter quelques minutes à feu doux en remuant.

ajouter la chair de tomate,l’ail,le sel et le poivre et laisser mijoter le tout 10 mn

couvrir 200 ml d’eau

ajouter les olives,le cube de bouillon et le concentré

et laisser mijoter

décortiquer les crevettes et les ajouter 10 minutes avant la fin de la cuisson

à la fin de la cuisson,ajouter la crème fraiche.

laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce s’épaississe

laissez refroidir,puis coupez les quenelles en morceaux ou en cubes

chauffer les bouchées quelques minutes avant de servir

garnir le bouchées de sauce bien chaude…

ajouter un peu de comté et une crevette entière

et régalez-vous!!!!!

BON APPETIT!!!

Bouchée à la reine aux crevettes 2

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Nom de la recette :
http://recettes.de/bouchee-a-la-reine
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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