Vacherin au chocolat facile
Vacherin au chocolat facile
Vacherin au chocolat facile ,Selem / Bonjour !!Je vous propose aujourd’hui,un joli dessert , facile a réaliser et toujours apprécié quelque soit la saison…c’est le vacherin glacé !
Le vacherin est un entremet glacé , à base de meringue , de glace et de chantilly , rien de bien compliqué à réaliser si on suit la recette à la lettre !
Ce soir Cyril Lignac demandera aux candidats du meilleur pâtissier de revisiter le vacherin . Ma version d’aujourd’hui , un vacherin au chocolat vanille facile à préparer et délicieux ! C ‘est un dessert frais et léger qui passe parfaitement bien après un repas copieux ou festif !!
recette inspirée du livre,chocolat comme un chef.
ingrédients : chocolat au chocolat facile :
pour la meringue:
3 blancs d’œuf
100 gr de sucre en poudre
100 gr de sucre glace
3 càs de cacao non sucré
1 litre de glace à la vanille,vous pouvez faire moitié vanille et moitié chocolat
pour la chantilly:
400 ml de crème fraiche entière à 30 % minimum de matière grasse,perso,j’utilise la crème fleurette!
6 càs de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
Monter les blancs en neige en versant le sucre en poudre petit à petit ( au batteur ou bien au robot avec le fouet )
arrêter lorsque la meringue est bien brillante et forme un bec d’oiseau comme sur la photo
ajouter ensuite le sucre glace et le cacao tamisés
soulever la masse avec la maryse jusqu’à ce que le sucre soit parfaitement incorporé
déposer la poche à douille ronde dans un petit bocal ou un verre doseur
retourner la moitié de la poche et la remplir de meringue,c’est plus facile pou remplir la poche!
avec le compas,tracer deux cercles de 18 cm de diamètre
déposer deux spirales de meringue sur les cercles
enfourner à 130 ° four préchauffé pendant 30 minutes puis baisser le thermostat à 100 ° et poursuivre la cuisson pendant 2h30
sortir les meringues et laisser refroidir
placer le 1er disque dans le cercle à pâtisserie
étaler par dessus la crème glacée à la vanille et égaliser avec une cuillère
déposer le second cercle de meringue et réserver au congélateur pendant 2h
ôter délicatement le cercle à pâtisserie
monter la crème très très froide en chantilly
quand elle commence à faire des sillons,ajouter le sucre glace et le sucre vanillé
verser la crème dans une poche à douille ronde et décorer la vacherin en commençant par le centre,puis le contour
réserver au congélateur pendant 1 h
sortir le vacherin 30 mn avant de servir
et régalez-vous!!
Une petite part mes amis??
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Based on 5 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
16 commentaires
la cuisine de poupoule
Il est superbe. Bravo une belle participation.
Bonne journée
bises
choupette82
Vraiment superbe ce dessert !!!
Chrystel
Il est vraiment superbe ton vacherin, Sarah. Un grand bravo.
Bises
Amalia
Oh la comment il me fait bien envie ce vacherin
Corinne / Mamou & Co
Il est vraiment très réussi ton vacherin, magnifique ! C’est tout à fait le type de dessert que j’aime, et qu’on peut préparer à l’avance sans stress ! Bises et bonne journée
jawahir
salam allayki
mmm ça à l’air vraiment bon ! moi qui suis fan de chocolat ^^
sotis
hummmmmm un vrais régal ce vacherin!!! bisous
Pounchki
Un chouette dessert, bravo Sarah 🙂 chez moi, on adore ce type de dessert chocolaté mais surtout glacé! gros bisous et bonne fin d’après-midi
kekeli
magnifique gâteau, magnifique participation !!
samar
coucou ma Sarah !!
rhooooo quelle tuerie j’adore je testerais surement pour le moment je profite de ma petite famille 🙂
je te remercie infiniment ma belle pour ta jolie participation et ta fidelite <3
grosse bise
virginie moreau
Jamais fait maison, faudrait que je me lance !!
nani's kitchen
wahou superbe ton vacherin ! bisous
Mely
Bravo pour ce superbe vacherin !
Bon mardi, bises.
Assia
Salem Sarah une tuerie ton vacherin, je me régale avec les yeux bravo:)Bisous
cake au citron
il est tres beau ce gateau bravo
à très vite j’espère au plaisir de te relire
salima
tu mérites ta place dans le meilleur pâtissier ! bises