tarte aux fraises et crème amande
Une tarte aux fraises et crème amande garnie de fraises fraiches voilà une recette facile et rapide qui régalera petits et grands.
tarte aux fraises à la crème amande
Je vous remonte cette savoureuse tarte aux fraises et crème amandes qui était la première recette publiée sur mon blog il y a dix ans de cela jour pour jour et c’est toujours un plaisir de vous la proposer à nouveau ! J’adore la tarte aux fraises car c’est le dessert indiscutable du printemps et les fraises légèrement acidulées se marient parfaitement bien avec le sucré de la crème amande, un vrai régal ! Aujourd’hui j’ai juste mit à jour mes photos car elles étaient très anciennes et plus du tout au gout du jour mais la recette reste la même mis à part quelques petites modifications au niveau du grammage que j’ai fait depuis.
Cette recette de tarte aux fraises est simple et sans crème pâtissière comme celle que l’on trouve chez le pâtissier et elle est composée de pâte sucrée aux amandes ainsi que d’une crème amande et de fraises fraiches que j’ai coupé en deux et décoré en quinconce. Profitez des belles fraises de saison pour faire vos tartes maison sortir la tarte aux fraises et crème amande du réfrigérateur 15 minutes avant de la déguster.
ingrédients :
- 1 pâte sablée MAISON
- de la crème amande
- 2 barquettes de fraise
- de la confiture de framboises ou fraises ou bien 2 sachets de nappage pour tarte
pour la pâte sablée:
- 150 gr de beurre mou
- 125 gr de sucre glace
- 50 gr de poudre d’amande
- une pincée de sel
- 1 œuf
- 1 cac d’amande amère
- 250 gr de farine
pour la crème amande:
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 100 g de poudre d’amande
- 2 oeufs
- on peut rajouter quelques gouttes d’amande amer,si l’on veut
tarte fraises facile
Commencer par mélanger au batteur, robot ou fouet à main le beurre mou avec le sucre glace afin d’obtenir une crème bien lisse
puis incorporer ensuite l’œuf puis la farine petit à petit
et former rapidement une boule sans trop travailler la pâte afin de ne pas déformer la tarte à la cuisson
puis filmer et mettre au frais minimum 1h ou toute une nuit si vous disposez de plus de temps
pendant ce temps préparer la crème amande:
battre le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse
puis incorporer la poudre d’amande et erminer par les œufs un à un en mélangeant après chaque ajout mais sans trop fouetter
abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson puis la mettre dans un moule à tarte de 26 cm
puis déposer un cercle de papier cuisson recouverte de haricots blancs
puis faire cuire à 160° pendant 15 minutes
sortir la tarte du four et enlever le papier cuisson et les haricots
puis recouvrir de crème amande
puis cuire à nouveau 15 minutes
et laisser entièrement refroidir
couper les fraises en 2 et les placer sur la tarte en quinconce
et réserver au frais durant une heure minimum
puis recouvrir de confiture de fraises ou framboises ou nappage à l’aide d’un pinceau
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
12 commentaires
oumkamilya
selem alaykoum elle a l’air trop apétissante !!!!
soumsoum
MMMMMMMMMMM g tro envi den mangé en + endiré les tarte d boulangerie tu la tro bien fé vs avé du vs regalé en mangan
hafsouna69
moun t vraimen la meileur machalla!!!!qen j la voi j en vi d metr 1 tart a qelq1
diana ummu soukayna
salam ‘alayki
Ma shaa Allah ton blog regorge de recetets plus appétissantes les unes que les autres.
Je sais pas si tu te souvien de moi.Je suis diana ummu soukayna ,on s’était rencontré chez ibtissem lors de la ‘aqiqa de soukayna.
bussaaa
Leila
Oukhty, je m’excuse pour la confusion, j’en suis toute gênée, c’est vrai je t’ai prise pour une autre bloggueuse ^^ je pensais qu’elle avait changé le design de son blog hihihi. J’ai visité le tien et sincèrement tu es douée, tous tes plats sont appétissants et donnent envie d’y goûter.
A très bientôt 🙂
Bisous
Nesyla
elle a l’air délicieuse ta tarte… bonne continuation pr ton blog, de très belles recettes… bisous
nadia
berk…………….ma challah
Karima
alors là, sa aussi c’est mon kiff elle a l’air tellement fraîche, en plus cette crème amande que tu mets dans tes tartes elle a l’air de leur donner un sacrée goût, miammmmiammm…
Lilouina
le plus dur dans cette recette, c’est de trouver de bonnes fraises ! j’adore ta tarte, c’est un DELICE !!! mmmmmm…j’ai juste envie de dire MIAM MIAM ;o)
ranouza
Superbes ta tarte, avec des fraises en plus miam miam, je veux une part et la plus grosse steupléééé
oum yasmine
miam miam cette tarte aux fraises masha allah elle est trop belle allah yahtek saha ourthi
salem