steak de poulet pané croustillant façon kfc

Un steak de poulet pané bien croustillant et piquant voilà une recette facile et rapide idéal pour garnir un sandwich comme au kfc ou un burger maison.

steak de poulet pané croustillant façon kfc

Direction les États-Unis avec cette bonne idée de steak de poulet pané hyper croustillant et bien moelleux à l’intérieur que j’ai réalisé pour mes ados qui sont friands de fast-food. Je vous avais déjà proposé la recette de poulet kfc maison mais cette fois-ci j’ai opté pour une meilleure version beaucoup plus simple ! C’est tout simplement une panure à base de chips de préférence au gout paprika que l’on émiette à l’aide d’un rouleau pâtisserie avant de passer le filet de poulet dans la l’œuf puis dans cette chapelure. On trouve différentes idées de recettes de poulet comme au kfc à préparer avec des corn flakes ou de la farine épicée par exemple. Et selon les gouts on peut paner des filets de blanc de poulet, des ailes ou encore des petits pilons extra gourmands.

Perso, j’ai réalisé ces steaks maison avec des escalopes de poulet hachées marinées avec un peu de cumin, de l’oignon et du persil. Je laisse bien raffermir la volaille hachée avant de la façonner et de la cuire à la poêle dans un peu d’huile. On peut aussi opter pour une version moins grasse en choisissant une cuisson au four. Mon steak de poulet pané est très facile et rapide à préparer et surtout il est parfait pour garnir un sandwich ou un burger. Les enfants se régalent à chaque fois surtout lorsque le poulet est bien épicé c’est encore meilleur que chez Kfc ! A déguster avec la sauce brune kentucky maison accompagné de frites au four et d »une bonne salade c’est parfait !

ingrédients pour 4 personnes:

• 500 gr d’escalopes de poulet hachée
• 1 petit oignon jaune ou rouge
• quelques brins de persil
• 1 grosse pincée de cumin
• 1 paquet de chips au paprika ou piquant hot spicy
• 2 œufs
• sel et poivre

steak kfc croustillant pour burger

Commencer par mettre le poulet haché dans un saladier on peut aussi hacher sois-même les escalopes avec un blender

puis hacher finement l’oignon ainsi que le persil et les ajouter sur le poulet

puis saler et poivrer et ajouter le cumin

bien mélanger le tout avec les mains et laisser raffermir 15 minutes u frigo

pendant ce temps écraser le paquet de chips fermé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

puis le verser dans une assiette

et battre 2 œufs dans une autre assiette

puis sortir le poulet haché du réfrigérateur

et diviser en 4 boules de même taille

puis prendre une boule et l’étaler dans la main

et la tremper délicatement dans l’œuf battu

puis la déposer dans les chips écrasées

procéder ainsi pour les 3 autres boules

et verser un peu d’huile dans une poêle et la chauffer sur feu moyen

et déposer vos steaks de poulet et les cuire quelques minutes sur feu doux en les retournant au cours de la cuisson

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