soupe de panais poireaux et carottes
soupe de panais poireaux et carottes
Soupe de panais poireaux et carottes, bonjour! En ce moment il fait bien froid à Lyon et rien de tel qu’une bonne soupe de panais maison préparée avec des poireaux pour bien se réchauffer et lutter naturellement contre les petits rhumes hivernal! J’aime beaucoup les veloutés et soupes en tout genre et j’essaye toujours de varier les légumes comme aujourd’hui avec cette délicieuse soupe de panais poireaux et carottes que je prépare souvent avec du paprika et qui est facile et rapide comme tout! J’ai découvert le panais il y a peu de temps car c’est un légume oublié qui refait surface depuis quelques années! Il se consomme aussi en purée, en salade ou bien comme ici en potage!
Ingrédients:
pour 3 ou 4 personnes:
- un petit oignon
- 1 panais
- 1 petit poireaux
- 4 ou 5 grosses carottes
- 3 càs d’huile d’olive
- 2,5 litres d’eau
- 1 cube de bouillon
- sel et poivre
- 1 càs de beurre
- un peu de paprika
Préparation:
Commencer par râper l’oignon puis nettoyer le poireau et l’émincer finement
faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon en remuant bien
ajouter le poireau émincé et bien mélanger à nouveau
puis ajouter le panais et les carottes en morceaux (éplucher, laver et couper les légumes au préalable)
verser l’eau puis saler et poivrer et ajouter le cube de bouillon
et laisser mijoter 40 minutes environ ou bien 20 minutes en autocuiseur
mixer la soupe à l’aide un blinder ou un mixeur plongeur
ajouter le beurre
réajuster le sel éventuellement et servir bien chaud en saupoudrant d’un peu de paprika doux!
Régalez-vous! Avec une tarte feuilletée c’est parfait!
On peut aussi accompagner cette soupe d’une salade de pommes de terre.
BON APPÉTIT!!
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Based on 3 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
11 commentaires
sandra
une bonne soupe de légumes toute légère et savoureuse c’est exactement ce que je recherchais!
caneylle
Quelle bonne soupe
CARDAMOME
les panais en potage ou velouté c’est super bon! bises
salima
ta petite soupe ne serait pas de refus , car içi on a tous attrapé froid et une bonne soupe ça fait du bien ! bises
Cathy49
Je fais régulièrement de la soupe de légumes, j’en ai fait ce soir, maintenant je mets un panais et je trouve que ça change le goût. Bonne soirée. BIZZZZZ
Sarah
Merci chère Cathy pour ton message,oui ça change avec le panais!bisess
prici
Hummm, une bonne soupe pour se réchauffer!
Mely
Une bonne soupe de saison pour se réchauffer !
Bonne soirée, bisous.
samar
salem Sarah
ta soupe est la bienvenue avec ce froid incroyable ! il n ya pas mieux pour nous rechauffer
grosse bise ma belle
Aux délices du palais
Une soupe réconfortante je te prendrai bien un grand bol bises.
Sarah
Avec plaisir tu es la bienvenue!!