soupe de lentilles turc mercimek çorbasi
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soupe de lentilles turc mercimek çorbasi

soupe de lentilles turc mercimek çorbasi

soupe de lentilles turc mercimek çorbasi, bonjour à tous! Aujourd’hui un peu de réconfort avec cette savoureuse soupe de lentilles verte ou la reine des soupes turc appelée mercimek çorbasi et qui est une des soupes les plus populaires et les plus consommées en Turquie!

Composée de lentilles, carottes, oignons, tomate concentrée cumin et menthe séchée, cette soupe turc verte est une recette orientale très apprécié pendant le mois de ramadan et constitue un réel plein de fer et vitamines pendant cette période de jeune!

Je me suis inspirée de cette recette de velouté turc trouvée chez Louisa mais j’ai utilisé des lentilles blondes mais la vraie recette de cette soupe se fait avec des lentilles corail.

soupe de lentilles turc mercimek çorbasi
soupe turc

ingrédients:

  • 250 gr de lentilles vertes, blondes ou de de lentilles corail de qualité (J’achète les miennes à Grand Frais)
  • 2 grandes carottes
  • 1 petite pomme de terre
  • 2,5 litres d’eau environ
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1 gros oignon rouge ou jaune
  • une càs de concentré de tomate
  • 1 càs de beurre
  • 1 càc de cumin
  • un peu de menthe séchée
  • paprika doux

Préparation:

Commencer par éplucher les légumes, les rincer et les égoutter

faire ensuite dorer l’oignon rouge émincé quelques minutes dans l’huile d’olive en remuant souvent

puis ajouter les carottes en rondelles ainsi que la pomme de terre en quartier

puis les lentilles verte rincées

arroser avec l’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes

laisser cuire sur feu moyen environ 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites

mixer le tout à l’aide du mixeur

la soupe ne doit pas être trop épaisse, rajouter un peu d’eau si besoin est

faire ensuite fondre au micro-ondes le beurre et le concentré de tomate

l’ajouter à la soupe puis bien mélanger

saler, poivrer et ajouter le cumin

servir la soupe bien chaudes dans des bols puis saupoudrer d’un peu de menthe séchée et de paprika doux

soupe de lentilles turc mercimek çorbasi
soupe turque corbaci

et régalez-vous!!!

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soupe de lentilles turc mercimek çorbasi
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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