soupe de lentilles turc mercimek çorbasi
soupe de lentilles turc mercimek çorbasi
soupe de lentilles turc mercimek çorbasi, bonjour à tous! Aujourd’hui un peu de réconfort avec cette savoureuse soupe de lentilles verte ou la reine des soupes turc appelée mercimek çorbasi et qui est une des soupes les plus populaires et les plus consommées en Turquie!
Composée de lentilles, carottes, oignons, tomate concentrée cumin et menthe séchée, cette soupe turc verte est une recette orientale très apprécié pendant le mois de ramadan et constitue un réel plein de fer et vitamines pendant cette période de jeune!
Je me suis inspirée de cette recette de velouté turc trouvée chez Louisa mais j’ai utilisé des lentilles blondes mais la vraie recette de cette soupe se fait avec des lentilles corail.
ingrédients:
- 250 gr de lentilles vertes, blondes ou de de lentilles corail de qualité (J’achète les miennes à Grand Frais)
- 2 grandes carottes
- 1 petite pomme de terre
- 2,5 litres d’eau environ
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 gros oignon rouge ou jaune
- une càs de concentré de tomate
- 1 càs de beurre
- 1 càc de cumin
- un peu de menthe séchée
- paprika doux
Préparation:
Commencer par éplucher les légumes, les rincer et les égoutter
faire ensuite dorer l’oignon rouge émincé quelques minutes dans l’huile d’olive en remuant souvent
puis ajouter les carottes en rondelles ainsi que la pomme de terre en quartier
puis les lentilles verte rincées
arroser avec l’eau et ajouter le cube de bouillon de légumes
laisser cuire sur feu moyen environ 30 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites
mixer le tout à l’aide du mixeur
la soupe ne doit pas être trop épaisse, rajouter un peu d’eau si besoin est
faire ensuite fondre au micro-ondes le beurre et le concentré de tomate
l’ajouter à la soupe puis bien mélanger
saler, poivrer et ajouter le cumin
servir la soupe bien chaudes dans des bols puis saupoudrer d’un peu de menthe séchée et de paprika doux
et régalez-vous!!!
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Based on 3 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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13 commentaires
aziza
HUmm! ça doit être très bon à tester inchae Allah.
Merci pour la recette.
Bsaha ftourek
Jülide
aleykoum salam avec des lentilles corail c mieux! on ne fait qu’avec ça
Sarah
oui la prochaine fois chaallah je testerai avec les corails!merci jülide!
mamati
superbe recette de soupe que je vais essayer tres vite sa change un peu de la chorba ou harira merci pour tes partages
Sarah
oui ça change et c’est délicieux!
Wafia
Elle est bonne cette soupe, savoureuse et riche a tester, saha ftourak, bises.
salima
elle me parait bien bonne ta soupe !
choham
Salam aleykoum, je l’ai faite hier, et c’était très bon. Merci pour le partage
Sarah
alayk selem Choham,merci à toi pour ton com!
Myriam
Je l’ai testé aujourd’hui. Très bonne soupe, j’ai testé avec des lentilles blondes. ça change de la chorba, et les lentilles sont pleines de fer.
Recette rapide aussi, il n’y a qu’à laisser cuire et mixer, il n’y a pas bcp d’ingrédients et de préparation.
Recette qui reste ds mes favoris.
Sarah
Oui c’est vrai ça change des chorbas!merci Myriam!
Virginie AUCLAIR
Miam ! je suis sûre que ta soupe me plairait !
Sarah
Ouiiii! Il ne te reste plus qu’à te lancer!!