sablés sans oeuf à la confiture

sablés sans oeuf à la confiture

sablés sans oeuf à la confiture, bonjour!! Je vous propose une belle recette de sablés sans œufs vraiment très facile et rapide à faire et qui sont bien fondants en bouche. C’est une recette de sablés avec une pâte sans oeuf idéal pour les personnes allergiques et qui sont garnis de confiture!! C’est encore une recette d’Abla qui prépare souvent ces sablés avec des amandes moulues ce qui leur donne un goût incomparable!! Vous pouvez les garnir de confiture de votre choix, de nutella ou de caramel beurre salé. Notre chère Abla a utilisé une confiture de fruits rouges car cela change un peu de l’éternelle confiture de fraises!! L’astuce pour réussir des sablés fondants est qu’il est impératif d’étaler la pâte sur 1 ou 1,5 cm d’épaisseur car la pâte doit être épaisse et surtout pas fine!!

Ingrédients pour 20 sablés sans œuf environ:

• 250 gr de beurre mou
• 100 gr de sucre en poudre
• 1 verre à thé d’amandes finement moulues
• 350 gr de farine
• confiture de fruits rouges ou fraises
• chocolat noir pâtissier

Préparation:

Tout d’abord préparer la pâte:

Commencer par travailler le sucre avec le beurre à la main ou au robot puis ajouter progressivement les amandes moulues (en poudre)

puis la farine par petite quantité jusqu’à obtenir une pâte malléable

mettre en boule et réserver 15 minutes au frais

fariner légèrement le plan de travail ou déposer la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson

l’étaler sur 1 ou 1,5 cm d’épaisseur selon les gouts

et à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix, façonner des formes

réserver la moitié sur une plaque recouverte de papier cuisson et découper le centre avec le dos d’une douille ou un petit bouchon de jus sur l’autre moitié des sablés

cuire 10 minutes à 165°/170° four préchauffé puis laisser bien refroidir les sablés avant de les ramasser

les coller deux à deux avec la confiture et remplir également le petit trou avec un peu de confiture

décorer en zigzag avec le chocolat fondu à l’aide d’une seringue à gâteaux puis déposer dans les caissettes et régalez-vous!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

sablés sans oeuf à la confiture

Sarah

Publie Le :

2018-03-19

Temps de preparation :

20M

Temps de cuisson :

10M

Temps total :

30M

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