sablés fondants à la confiture et sucre glace
sablés fondants à la confiture et sucre glace
sablés fondants à la confiture et sucre glace, bonjour et selem mes amis!! Voilà des années que je prépare ces sablés fondants à la confiture mais je ne les avais encore jamais partagé avec vous sur le blog! Vous trouverez beaucoup de recettes de sablés algériens sur le net et ma version d’aujourd’hui se prépare avec des oeufs et de la maïzena pour un résultat parfait!
Ces sablés super fondants à la confiture sont vraiment faciles à préparer et surtout délicieux!! Je les réalise facilement entre 2 feuilles de sac congèle afin de parfaitement les ramasser sans les casser! Aussi, je découpe des sablés épais de 7/ 8 mm afin de garder tout le moelleux à la dégustation. N’hésitez pas à réaliser ces gâteaux algériens qui sont des sablés inratables et surtout super fondants en bouche!! (inspiration cuisine Lella gâteaux économiques algériens).
ingrédients
- 250 gr de beurre mou
- 125 gr de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar
- 2 oeufs frais
- une petite pincée de levure chimique( toute petite!!)
- 100 gr de maizéna
- 500 gr de farine (de gruau pour moi)
- sucre glace et confiture de fraise ou autre
préparation:
Tout d’abord travailler le beurre mou avec le sucre glace et le sachet de sucre vanillé au robot ou à la main puis ajouter les oeufs un à un en fouettant bien après chaque ajout
puis verser la maizéna et la farine et la pincée de levure
travailler la pâte afin de former une boule puis l’aplatir un peu et réserver au frais 30 minutes environ
diviser la pâte en 3 ou 4 boules puis étaler sur 7 / 8 mm d’épaisseur chaque boule entre 2 sacs congèle ouverts
c’est plus pratique pour ramasser les sablés néanmoins on peut aussi utiliser 2 feuilles de papier cuisson
ensuite façonner des tartelettes à l’aide de l’emporte pièce sablés
Cuisson:
les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes à 165 °
finition:
laisser bien refroidir les sablés avant de les ramasser
tremper les biscuits du haut dans une assiette remplie de sucre glace puis les coller avec ceux du bas avec de la confiture de fraise ou abricot souvent je mets framboise
remplir aussi les petits trous avec le confiture et régalez-vous!!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
47 commentaires
Ma vitrine à délices
Je suis d’accord avec toi, ces sables sont topissimes ! Mes touts 1ers sablés je les ai fait avec cette recette ( juste 125 g d emaizena et 1 oeuf 😉 )
Sarah
Merci ma belle Virginie, oui ils sont indémodables! bises
salima
un classique dont on ne se lasse pas ! bises
Sarah
exact, l’indémodable sablé!! bises
Michèle
Un régal à n’en pas douter!!!
Sarah
Merci Michèle pour tes visites!!
sotis
hummm je craque pour tes biscuits!!!! bisous
Sarah
Merci ma belle et bisous!
Soulef
Bonjour sarah, tout d’abird Merci pour tes recettes, j’ai Une question concernant les sables, est ce que c’est bien 125 gr de sucre glace ?
Sarah
Bonjour Soulef, oui c’est bien 125 gr de sucre glace. Merci pour ta visite!
Safoura
Salam alaykoum Tata super la technique du sac congele j ai fait les sables aujourd’hui et sa été super rapide alors que d habitude je galère pour étaler la pâte barakaLLAHOU fik
Oummi ma dit qu’ elle les faisaient comme sa avec toi
Sarah
Alayki selem ma douce,et ouiii elle s’en rappelle bien!! Oua fiki et bisous à vous deux!
LadyMilonguera
Voilà qui a du plaire !
Sarah
Et oui Lady les sablés font toujours ravages sur nos tables!!bises ma belle
Dounia
Juste magnifique !! Une recette à faire !
Les sables sont super fondant incroyable… merci pour la recette
Sarah
Merci beaucoup ma chère Dounia pour ton retour, contente que tu aies aimé !
morgane
j ai essayé tes sablés et ils sont super bons merci beaucoup
Sarah
Heureuse que tu aies aimé Morgane! Merci!
Leila
Salam
Comment coller le sucre glace ?
Sarah
Il faut tremper les gâteaux dans un grand bol de sucre 2 ou 3 fois ou bien passer une passoire de sucre par dessus les sablés.
Souad
Bonjour,
Est-il possible d’en mettre moins de farine?
Merci.
Sarah
Bonjour Souad, oui on peut diminuer un peu mais il faut que la pâte se tienne ou bien diminuer la farine et mettre plus de maizéna.
Sam
Recette testée et validée il y a 3 jours !! J’ai mis du coulis de framboises car je n’avais pas de confiture sous la main!! Délicieux sablés fondants sans s’effriter : je craignais de les trouver trop sucrés mais ce n’est pas le cas, ils sont bien dosés, RECETTE TOP!! Merci pour ce partage Sarah.
Sarah
Merci ma chère Sam, je suis heureuse que tu aies aimé. Les commentaires sont modérés, c’est moi qui les valides, et c’est pour cela que tu ne lms voyais pas apparaitre, bises ma belle et merci beaucoup!!
Sania
Salam ta recette fait environ combien de sablés s’il te plaît ?
Merci pour ta réponse 😉
Sarah
Alayki selem Sania, c’est pour environ une vingtaine de sablés voir un peu plus.
Bryan Sandy
bonjour jai vu dans une autre recette pour le meme sable , il dise de metre les jaune doeuf ,est ce une grande différence ?
Sarah
Bonjour, oui on peut aussi mettre des oeufs après c’est une question de gout mais les 2 recettes se valent!
Bryan Sandy
ps : vos sabler toppp ,ce sont mes gateaux prefere!!!
Sarah
Merci!! Heureuse que tu aimes!
Anny
Bonjour Sarah, je viens de faire vos sablés qui sont succulents.
Où avez-vous trouvé l’emporte pièce ? Je kiffe cette forme
Sarah
Bonjour Anny, merci pour ce gentil commentaire! Alors pour les moules c’est ma belle sœur qui me les as ramenés d’Algérie mais on en trouve un peu partout sur le net en tapant moule mini sablé sur les moteurs de recherche.
Asma
Bonjour,
Quand on a pas de maïzena comment fait-on ? Puis je mettre 600gr de farine ?
Merci
Sarah
Bonjour Asma, oui tu peux mettre que de la farine si tu veux. Oui 600 gr cela devait être bon. Mets en petite quantité le reste de farine et tu verras selon la texture.
Asma
Mercii de la réponse ! Ils sont super ces sablés.
Sarah
Merci Asma pour ton retour!!
houria.birouk
Merci beaucoup
Sarah
Heureuse qu’ils te plaisent !
Sara
Désolé pour les fautes d’orthographes mon téléphone n’en a fait qu’à sa tête…:-/
*Je me permet de laisser un commentaire pour dire que ces sablés n’ont pas du tout la texture de sablés.
Je les ai testé à 2 reprises… la texture est sèche…
Voilà :-))
Sarah
Bonjour Sara, je suis désolée que tu n’aies pas aimé pourtant ils ont été testés de nombreuses fois et réussis à chaque fois. C’est peut être la texture qui ne te convient pas. J’espère que tu trouveras ailleurs ce que tu recherches.
Sam
Salam Sarah, j’ai testé ta recette de sablés hier et c’est avec bonheur que nous les avons dégustés !! Ultra fondants et pas trop sucrés malgré le sucre glace? J’ai opté pour un coulis de framboises à la place de la confiture car je n’en avais pas sous la main : un vrai délice!! Merci encore pour le partage.
Sarah
Alayki selem ma belle mille mercis
Sam
Salam Sarah, j’ai testé ta recette de sablés hier et c’est avec bonheur que nous les avons dégustés !! Ultra fondants sans être friables et pas trop sucrés malgré le sucre glace? J’ai opté pour un coulis de framboises à la place de la confiture car je n’en avais pas sous la main : un vrai délice!! Merci encore pour le partage.
Ninous
machaAllah super recette qui a ravie tout le monde , sablés fondants, merci pour le partage
Sarah
Merci Ninous pour ton retour !!
Dalila
Bonjour, je vais essayer votre recette je peux mélanger la pâte avec un fouet électrique au début de la préparation ? Merci
Sarah
Bonjour Dalila, oui bien sur, sans problème. N’hésites pas à me faire un retour ! Bonne journée !