Cuisses de poulet roulées
Cuisses de poulet roulées
Selem alaykoum/Bonjour,cuisses de poulet roulées,délicieuses cuisses de poulet roulées aux herbes que j’ai fait cuire au four,une magnifique idée pour changer des éternelles brochettes ou escalopes marinées,un vrai régal!!La cuisse est la partie du poulet la plus tendre et lorsqu’elle est désossée,elle est encore meilleure!On obtient de grandes escalopes avec la peau,il suffit alors de les garnir et de les roulées,c’est excellent,certes un peu long à faire mais ça en vaut vraiment le détour!!La chair est tendre,savoureuse et bien fondante en bouche.Aujourd’hui c’est une version facile,avec plein d’épices et d’herbes,on roule et un petit pic sur les cuisses et hop au four…vous pouvez également les laisser tel quel et les faire cuire au barbecue,c’est terriblement bon!!je vous proposerai prochainement la version farcie au veau,une recette qui attend sagement d’être publiée dans mon disque dur depuis juin…oui je sais,je suis à la bourre comme d’habitude mais vous commencer à me connaitre maintenant….hi hi hi….promis en septembre la recette sera postée…j’attends le retour de vacances de certaines lectrices inshaallah!
ingrédients :
6 cuisses de poulet désossées
1 càc de paprika
1 càc d’herbes de provence
1 pincée de cumin
1 càc d’aïl en poudre
1 càs de persil finement haché sel et poivre
huile d’olive
inciser les cuisses au niveau de l’os
écarter la chair puis inciser de nouveau autour de l’os afin de l’ôter facilement
enlever le reste de carcasse sur le bas de cuisse puis ôter toutes les petites nervures blanches
saler et poivrer les cuisses
puis les garnir d’épices sur les deux faces
arroser d’un fin filet d’huile d’olive et étaler le tout avec les mains
rouler les cuisses et les fermer avec un pic
les déposer dans un plat allant au four
arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pour 45 mn à 200 ° (four préchauffé) en les arrosant régulièrement et régalez-vous!!
avec une bonne salade c’est terrible!
LA VERSION AU VEAU CLIQUER SUR LA PHOTO POUR LIRE LA RECETTE:
BON APPETIT!!
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Based on 6 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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16 commentaires
laura
très jolie façon de cuisiner le poulet !!
chris 06
Tu as entièrement raison::les hauts de cuisses sont toujours moelleux.
Ta farce au veau doit être sympathique. J’attends sagement. Bisous Chris 06
Sarah
Coucou chère Chris,tu verras c’est délicieux avec le veau haché!!bonne fin de soirée!
sotis
hummmmm ça donne faim cette belle assiette!!! bisous
salima
tu as raison, cette recette est terrible ! bises
Amal
J’aime bien merci
Mely
Hum ça me fait saliver !
Bises et bon samedi.
Messergaster
Oh, je n’ai jamais mangé du poulet comme ça… mais je suis sûre que c’est super bon !
Assia
Salem ma Sarah, humm c’est seulement je pourrai traverser l’écran. Tout ce que j’aime yummy. Gros bisous ma douce
jawahir
salam allayki
mmmm un délice ces cuisses de poulet !
PascalH
Bonjour,
Est-il possible de manger ces cuisses froides ?
Merci
Sarah
Bonjour Pascal,Oui bien sûr,pour celui qui aime le poulet froid!bonne journée
Coco
Bonjour
Puis-je mettre autour des tranches de lard?.
Merci d’avance.
Coco
Sarah
Bonjour Coco,perso,je n’en consomme pas mais je pense que le plat serait trop riche et trop gras!bonne journée!
Coco
Bonjour
Merci de m’avoir répondu.
Pourriez-vous SVP me dire la température du four?.
Merci d’avance.
Coco
Sarah
Bonjour coco,avec plaisir,pour la cuisson c’est 200 °,je corrige immédiatement la recette!